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西瓜子破壳开口过程中的二次回归通用旋转组合设计 预开口处理 西瓜子属于坚果科，形状扁平，形状类似于椭圆形。由于西瓜子壳较为坚硬, 食用时易损伤牙齿, 因此, 对其进行深加工预开口处理是十分必要的。 本文通过试验, 应用二次回归通用旋转组合设计法, 研究西瓜子宽度、含水率和加载速率对破壳力和压缩变形量的影响并建立数学模型, 为破壳机械的设计、破壳加工工艺等提供理论依据。 1 破壳力和压缩变形量试验设计 试验用西瓜子为兰州产大黑西瓜子, 形状规则, 易于破壳, 且仁饱满。 采用LRXPLUS系列材料试验机对西瓜子进行破壳开口试验, 沿西瓜子宽度方向对其加载 (图1) , 测得西瓜子破壳开口时破壳力和压缩变形量。夹具自制, 如图2所示, 主要由工作台、夹紧弹片、挡板组成。以西瓜子宽度、含水率和加载速率为因素, 西瓜子破壳力、压缩变形量为指标, 应用二次回归通用旋转组合设计进行试验, 拟建立破壳力、压缩变形量与各因素间的定量关系。 西瓜子宽度成正态分布, 11.0～12.0 mm所占比例最多, 为56.08%, 自然状态下含水率为9%左右, 而农业物料加载速度一般为2～100 mm/min, 参照二次回归通用旋转组合设计, 试验因素及其水平如表1所示。 2 结果与分析 2.1 试验结果 试验安排及试验结果如表2所示, 每组做10次, 取平均值。 2.2 次回归方程结果 y=101.715 18+2.650 68x1-21.071 46x2- 0.083 31x3+0.966 25x1x2-0.253 75x1x3+ 0.068 75x2x3+1.643 31x2112+0.688 95x2222+ 0.766 71x2332(R2=0.972 5) (1) 根据式 (1) , 对其进行失拟性检验和显著性检验, 结果如表3所示。由表可知, 模型适合, 二次回归方程有统计学意义, 可以很好地反映出西瓜子宽度、含水率和加载速率与破壳力之间的关系。 失拟性检验F1=0.641 7F0.01(5, 5) =10.97, 显著性检验F2=39.352 7F0.01(9, 10) =4.94。 对模型中各回归系数作t检验如表4所示。 经查表得t0.01(10) =2.763 8,t0.05(10) =1.812 5,t0.1(10) =1.372 2,t0.25(10) =0.699 8。由t检验结果可知,b2在0.01水平上差异高度显著, 表明含水率的变化对破壳力的影响很大, 提高含水率会减小破壳力。b1在0.05水平上差异显著, 表明西瓜子的宽度也对破壳力有一定影响, 当西瓜子宽度较大时, 破壳力会相应增大。而加载速率的影响不大, 可以在合理范围内取值。 将模型中不显著项去除, 得简化模型为 y=102.279 21+2.650 68x1-21.071 46x2+ 1.574 82x2112+0.698 22x2332(R2=0.970 2) (2) 由简化模型可知, 西瓜子的宽度、含水率存在主效应, 但与其他因素之间没有交互作用。 2.3 回归方程压缩变形量的提取模型为 z=1.303 52+0.064 76x1+0.118 51x2- 0.00 不同回归系数的t检验 0.001 25x2x3+0.025 38x2112+0.002 41x2222+ 0.018 31x2332(R2=0.846 2) (3) 根据式 (3) , 对其进行失拟性检验和显著性检验, 结果如表5所示。由表可知, 模型适合, 二次回归方程有统计学意义, 可以很好地反映出西瓜子宽度、含水率和加载速率与压缩变形量之间的关系。 失拟性检验F1=8.981 8F0.01(5, 5) =10.97, 显著性检验F2=6.1148F0.01(9, 10) =4.94。 对模型中各回归系数作t检验如表6所示。 经查表得t0.01(10) =2.763 8,t0.05(10) =1.812 5,t0.1(10) =1.372 2,t0.25(10) =0.699 8。由t检验结果可知,b1、b2在0.01水平上存在主效应高度显著, 表明西瓜子宽度和含水率的变化对压缩变形量的影响很大, 且两因素间存在一定的交互作用。同样, 加载速率的影响也不大, 可以在合理范围内取值。 将模型中不显著项去除, 得简化模型为 z=1.305 49+0.064 76x1+0.118 51x2+ 0.068 75x1x2+0.025 14x2112+ 0.018 07x2332(R2=0.84) (4) 由简化模型可知, 西瓜子的宽度、含水率存在主效应, 并且它们之间有交互作用。 3 西瓜子宽度和含水率对破壳力和压缩变形量的影响 由模型分析可知, 模型适合并且二次