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气温对蒜价格的影响 大蒜是大蒜的花轴。如果你年轻而柔软，你可以吃得很好。因其营养价值高、烹调后味道鲜美,人们培育出专门生产蒜薹的蒜,称薹蒜。薹蒜的蒜头很小(只有普通大蒜头的1/3),但所产蒜薹粗、长、嫩,单株重达50 g。江苏北部丰县、沛县交界地区的薹蒜种植已形成较大规模,是当地农民收入的重要来源。笔者连续7年在4月中下旬深入上述地区,观察几个大型蒜薹收购市场,采访广大薹蒜种植户、蒜薹经纪人、领导干部,获取了大量第一手实地调查资料,进行了相关研究。研究发现,该区蒜薹市场存在一种奇特现象,即价格变动与气温升降关系密切。进一步考察发现,尽管我国内地蒜薹主产区的蒜薹收获期各不相同,从3月至5月渐次北移,但是,无论南方滇、川、鄂等地,还是北方的鲁、冀等地,蒜薹价格随气温变化而波动的现象却普遍存在。气温不仅通过产量,而且通过价格影响农民收入,可见气温与价格的关系是一个具有普遍意义的研究课题。江苏北部丰县、沛县交界地区为蒜薹产区的中间地带,而且是目前全国最大的连片薹蒜种植区域,因此,该区是研究气温与价格关系的兼具典型性和代表性的区域。 气候与农作物产量的关系一直受到人们重视,但是气候与农作物价格的关系常被忽视。笔者围绕气温变化与丰县、沛县地区蒜薹价格波动之间的关系进行了实证性研究,并提出了规范性建议,以期对建设社会主义新农村提供若干借鉴和思路。 1 关于研究 1.1 基础研究 1.1.1 蒜排放季节变化 江苏北部丰、沛种植区与近年收获期。在江苏北部丰县、沛县交界地区的河口、敬安、范楼、梁寨、华山、栖山等镇,自1991年引进薹蒜(品种“四川二水早”)种植,面积逐年扩大,目前已成为中国最大的商品蒜薹集散地。 取4月12～25日蒜薹盛产期的数据作为分析数据。其原因有:①10多年来该地区的蒜薹都从清明节开始上市,大约1周后进入盛产期,盛产期维持约2周;②在研究区内,4月5～11日还未到蒜薹正式抽薹期,这时采收产量很低; 4月26～30日为蒜薹收获的扫尾期,虽然气温上升,但抽薹期已过,这时采收日产量明显降低。故选择4月12～25日的数据用以分析。 1.1.2 蒜生产期对蒜下日产量的影响 气温与价格呈逆向波动。在清明节之前薹蒜的长势基本已定,4月5～30日为蒜薹收获期,气候难以对蒜薹总产量产生影响,但是收获期间,特别是蒜薹盛产期期间,每天的气温对于其后第3天的蒜薹日产量影响很大。 1.2 适时采收时的产量 蒜薹收获时间为蒜薹尾梢不卷曲之前采收最好。若提前,蒜薹短而细,将会减产;若推迟,蒜薹尾梢会卷曲,蒜薹将变老有荚,虽产量上升但不利销售。因此,蒜薹必须适时采收,这里的产量数据是指适时采收时的产量。农户采收蒜薹后,多数情况下于当日出售。因为较高气温下放置的蒜薹在第2天就开始变色,收购商很容易发现,农户较难出售。 由于每日出售量的差异以及销售价格的波动,这里的价格数据指每日价格(其实一日之内价格也在波动,故每日价格取一日内的平均价格)。 1.3 蒜破产期对气温与价格的关系 采取计量分析与比较研究相结合的方法。以较典型的2006年和2004年为例,先对2006年4月12～25日蒜薹盛产期期间气温与价格的关系进行实证分析;再将2004和2006年的情况作对比,进行实证研究。 220 蒜产量变化情况 依据薹蒜种植户的生产和销售经验,在种植面积、技术、品种、施肥、浇水以及前期气候等条件既定的情况下,在每年4月12～25日蒜薹盛产期期间,气温决定蒜薹产量,产量和需求量决定蒜薹价格。下面用2006年实际调查数据(表1)进行实证分析,考察分析结果与实际情况的相符程度。若基本相符,再进一步考察气温与价格的关系。 2.1 /回归t检验 以日总产量(CL)作为因变量,以滞后一期、二期、三期的气温(QW),即QW(t-1)、QW(t-2)、QW(t-3)作为自变量,用Eviews3.1统计软件(以下的回归分析均用该软件)进行回归分析,回归结果为: 其中,R2=0.959 685;DW=1.940 898;F=55.543 67。 在α=0.05水平下,QW(t-1)和QW(t-2)不能通过t检验,先删除QW(t-1),回归结果为: 其中,R2=0.957 992;DW=2.004 476;F=91.220 43。可见,在α=0.05水平下,QW(t-2)仍不能通过t检验,删除QW(t-2),回归结果为: 其中,R2=0.943 599;W=1.396 938;F=150.571 9。 显然,QW(t-3)能通过t检验和F检验,且R2=0.943 599,说明QW(t-3)能够解释CL的94%。方程(3)说明,日平均气温每上升1 ℃,第3天的总产量则上升1 046.796 t。另外,CL与QW(t-3)的相关系数高达0.967 1,图1表明两者高度正相关,即呈正向同步起落趋势