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关于我国大蒜市场的调查报告 2009年，整个大蒜市场变得很受欢迎，引起了各方的关注，以及报纸和媒体的关注。为什么大蒜营销形势那么好?不仅蒜农见效益, 大蒜经营企业更是发了大财。本文对我国大蒜贮销情况和2010年大蒜营销形势进行分析、探讨, 供参考。 120 09年中国大蒜生产 1.1 其它大蒜种蒜 2009年我国大蒜在田面积仅有60万hm2左右, 比2008年的83.3万hm2减少了23.3万hm2, 减幅28.0%。据统计, 全国26个大蒜主产区2008年秋播大蒜面积为20.2万hm2, 比2007年的27.1万hm2减少了6.8万hm2, 减幅25.20%。分析原因:一是很多蒜农连续两年种蒜赔本, 大大挫伤蒜农种蒜的积极性;二是国家对种粮实施补贴政策, 也调动农民种粮的积极性, 促使部分蒜农改种粮食。 1.2 减少到42万t 2009年全国大蒜总产量从2008年的1 026万t减少到590万t左右, 减少42.5%。保鲜库入贮的大蒜由2008年的280万t急剧下滑到178万t, 减少36.5%。 1.3 影响大蒜缓苗生长的因素 根据调查, 除面积减少直接造成减产外, 大蒜减产的主要原因有以下几点。 (1) 寒冬低温2008年冬天虽然没有2007年冬天这么冷, 但比照往年还是比较寒冷的, 特别是倒春寒, 对蒜薹越冬生长和返青生长造成了一定的影响。 (2) 春季干旱2009年春季, 大蒜主产区许多地方低温少雨干早, 直接影响到大蒜的缓苗生长。 (3) 放松管理2009年蒜农普遍不重视大蒜的田间管理, 在施肥、锄草、防病等方面相对放松。另外, 由于化肥价格相对比较贵, 加之不少农民受2008年玉米、棉花等效益不好的影响, 手中缺钱, 不少产区底肥明显不足, 使得在蒜田上投入不足。结果造成在田的大蒜长势相对较差, 死苗、缺苗的现象严重, 永年等地区还因为倒春寒而使大蒜出现二次生长, 这些都严重地影响了产量。 220 09年中国大蒜经营 2.1 案例2:生活质量-价格2009-2010年度 从图1中我们可以看出, 2007-2008年度同2008-2009年度平均销售价格基本上是一条低矮而又平缓的横线, 这条价格的横线平均在1.50元/kg, 上下也就0.50元/kg的浮动。 2009-2010年度蒜头平均销售价格是一条倾斜的直线, 且上升的幅度较大, 从2009年6月份开始的平均收购价2.32元/kg到2010年4月销售价格达到8.12元/kg, 达到两个历史性的突破:一是突破8元/kg大关;二是销售价格是收购价格的3.5倍。 2.2 出口数量和价格 (1) 2009年我国大蒜出口情况2009年, 我国保鲜和冷藏大蒜累计出口数量为158万t, 出口金额10.65亿美元, 平均单价674美元/t, 分别比2008年上升4%, 72%和65%。 按照出口金额排序, 印度尼西亚、巴西、美国、孟加拉国和巴基斯坦排在前五位。其中, 我国对印度尼西亚出口保鲜和冷藏大蒜数量为38.7万t, 出口金额约2.41亿美元。出口数量同比下降1%, 金额和单价分别上升60%和62%。巴西仅次于印尼, 列出口国别市场第二位, 出口数量为9.5万t, 同比上升6%, 金额和单价同比分别上升113%和101%。对美国出口数量为6.5万t, 同比下降2%, 金额和单价同比分别上升38%和41%。 按照出口地区排序, 山东、江苏、广东、福建和河南排在前五位。其中, 山东仍居各出口地区之首, 出口数量和金额分别上升7%和83%, 单价上升72%。江苏位居第二, 出口数量和金额分别上升16%和86%, 单价上升59%。 (2) 2009年江苏口岸大蒜出口价涨了近2.5倍2009年江苏省全年共累计出口大蒜及大蒜制品16.8万t, 价值1.2亿美元, 比2008年同期分别增长23%和97.8%;出口平均价格为685.3美元/t, 同比增长60.8%。私营企业出口量占近六成。2009年前几个月, 大蒜出口均价维持低位运行, 从5月开始, 江苏口岸大蒜及大蒜制品出口均价持续快速攀升, 从5月的330.3美元/t低位快速上升至12月的1 141.8美元/t, 创下年内月度出口均价最高。8个月累计涨幅近2.5倍。东盟是全省大蒜及制品最大的出口地, 2009年有总计15万t的大蒜及制品出口到东盟, 同比增长35.2%, 占出口总量的近九成。 320 09年，中国的大米价格发生了重大上涨 2009年大蒜价格为什么会大幅度上涨, 究其原因除面积减少、产量降低外, 还有以下几个方面。 3.1 计算需求的失衡 由于2009年全球发生甲流疫情, 大蒜作为医学专家公开推荐的9种抗流感食物中的“消毒蔬菜”之一, 致使食用大蒜的消费群体增加, 消费需求明显上升, 加剧了供求关系的失衡。以大蒜主产