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安徽省合肥市长丰县七年级生物下册4.2.1《食物中的营养物质》教案2（新版）新人教版

主备人

备课成员

教学内容

《食物中的营养物质》选自安徽省合肥市长丰县七年级生物下册第四章第二节，主要内容如下：

1.食物中的六大类营养物质：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。

2.每种营养物质的作用、食物来源以及其在人体内的代谢过程。

3.举例说明常见食物中所含的营养物质及其对人体的作用。

4.掌握均衡饮食的原则，了解如何合理安排膳食以满足人体对营养物质的需求。

教学内容紧密结合教材，注重实用性，旨在帮助学生掌握食物中营养物质的相关知识，提高他们对健康饮食的认识和重视。

核心素养目标

1.提高学生的生命观念，理解食物中营养物质对生命活动的重要性。

2.培养学生科学探究的能力，学会分析食物营养成分，形成合理的饮食习惯。

3.增强学生的健康意识，使其在日常生活中关注饮食营养，提高生活质量。

4.培养学生社会责任感，学会为家人和社会传播健康饮食知识，促进公众健康。

重点难点及解决办法

重点：

1.食物中六大类营养物质的作用及其食物来源。

2.均衡饮食的原则及其在生活中的应用。

难点：

1.理解并区分各种营养物质的代谢过程。

2.设计符合个人需求的均衡膳食。

解决办法：

1.通过生动的图文资料、实物展示和互动讨论，帮助学生形象理解和记忆营养物质的作用及来源。

2.设计“营养金字塔”游戏，让学生在游戏中掌握均衡饮食的原则，增强实际应用能力。

3.组织学生进行小组合作，调查并分析家庭成员的饮食习惯，提出改进措施，以突破难点2。

4.邀请营养专家进行讲座，让学生深入了解营养代谢过程，提高知识水平。

学具准备

多媒体

课型

新授课

教法学法

讲授法

课时

第一课时

步骤

师生互动设计

二次备课

教学资源准备

1.教材：

-确保每位学生都有《安徽省合肥市长丰县七年级生物下册》教材，提前指导学生预习本节课内容。

-准备教学课件，内容包括教材中的核心知识点、案例分析等，方便学生跟随课堂进度。

2.辅助材料：

-收集并整理与食物中的营养物质相关的图片、图表、视频等多媒体资源，以便在课堂上生动展示各种营养物质的形态、作用及其食物来源。

-准备食物模型、实物样本（如谷类、肉类、蔬菜、水果等），帮助学生直观地了解不同食物中富含的营养物质。

-搜集一些有关营养过剩或营养不良的案例，用于课堂讨论，引导学生认识到合理饮食的重要性。

3.实验器材：

-准备实验所需的器材，如显微镜、称量纸、食物秤、量筒、滴定管等，确保实验的准确性和安全性。

-准备实验材料，如牛奶、面粉、鸡蛋、植物油、蔬菜、水果等，用于进行蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质的检测实验。

4.教室布置：

-将教室座位设置为小组讨论的形式，便于学生进行合作学习。

-设置实验操作台，提前检查实验器材的完整性和安全性，确保实验过程顺利进行。

-在教室墙壁上张贴有关食物营养知识的海报，营造学习氛围，引导学生关注健康饮食。

-准备白板或黑板，方便教师在课堂上及时记录学生的观点和疑问，促进师生互动。

教学实施过程

1.课前自主探索

教师活动：

-发布预习任务：通过学校在线学习平台，发布预习资料，包括PPT和预习导学案，明确预习目标和要求，即了解食物中的六大类营养物质及其作用。

-设计预习问题：围绕“你日常饮食中的营养物质均衡吗？”设计问题，引导学生思考自己的饮食习惯。

-监控预习进度：通过平台数据跟踪学生的预习情况，并通过微信群提醒学生按时完成预习任务。

学生活动：

-自主阅读预习资料：学生按照要求阅读教材和预习导学案，初步理解营养物质的基本概念。

-思考预习问题：学生反思自己的饮食结构，记录下对营养均衡的理解和疑问。

-提交预习成果：学生将预习笔记和问题通过平台提交，以便教师了解学生的预习情况。

教学方法/手段/资源：

-自主学习法：鼓励学生独立思考和自主学习。

-信息技术手段：利用在线平台和微信群，提高预习效率。

作用与目的：

-帮助学生为课堂学习做好充分准备。

-培养学生独立思考和自主学习的能力。

2.课中强化技能

教师活动：

-导入新课：通过展示一个营养不良的案例，引出食物中营养物质的重要性，激发学生兴趣。

-讲解知识点：详细讲解六大类营养物质的作用、食物来源和代谢过程，结合实物和图表演示。

-组织课堂活动：设计小组讨论，让学生分析常见食物中的营养物质，并进行实验检测。

-解答疑问：针对学生在学习和实验中产生的疑问，给予及时解答和指导。

学生活动：

-听讲并思考：认真听讲，积极思考教师提出的问题。

-参与课堂活动：在小组讨论中积极发言，参与实验操作，体验知识的应用。