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12《我们的食物》说课稿-2023-2024学年科学二年级上册青岛版

一、教学内容分析

本节课的主要教学内容为《我们的食物》，选自2023-2024学年科学二年级上册青岛版教材。本节课主要围绕食物的分类、食物中含有的营养物质以及食物与健康之间的关系展开。

教学内容与学生已有知识的联系：在此之前，学生已经学习过一些关于食物的基本知识，如食物的来源、食物的种类等。本节课将在此基础上，进一步引导学生了解食物中含有的六大类营养物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。同时，本节课还将引导学生关注食物与健康之间的关系，帮助学生建立科学合理的饮食习惯。

二、核心素养目标分析

本节课的核心素养目标旨在培养学生的科学思维、健康观念和生活实践能力。学生将能够通过观察、分类和比较，理解食物中的不同营养物质及其对健康的重要性，从而培养科学探究与思考的能力。同时，学生将学习如何选择健康食物，形成良好的饮食习惯，提升健康生活的意识。此外，通过小组讨论和分享，学生将学会合作与交流，发展社会交往能力，为未来的学习和生活打下坚实的基础。

三、教学难点与重点

1.教学重点

本节课的教学重点是：

-食物的分类方法，包括根据食物的来源和营养成分进行分类。

-食物中含有的六大类营养物质的作用和来源。

-健康饮食的基本原则和如何选择健康食物。

举例解释：

-在讲解食物分类时，教师将通过展示不同类型的食物（如谷物、蔬菜、水果、肉类等），引导学生理解和掌握分类方法。

-在介绍营养物质时，教师将详细解释每种营养素的功能，例如蛋白质对于身体生长和修复的重要性，以及如何从食物中获取这些营养素。

-在讨论健康饮食时，教师将提供具体的例子，如如何通过食物金字塔来平衡饮食，以及如何识别和避免垃圾食品。

2.教学难点

本节课的教学难点包括：

-理解食物中的六大类营养物质之间的相互作用和平衡。

-掌握如何根据营养需求选择合适的食物。

举例解释：

-学生可能会对营养物质之间的相互作用感到困惑，例如，教师需要解释为什么脂肪和碳水化合物都是能量来源，但它们的健康影响不同。

-学生在选择食物时可能会难以应用所学的知识，教师将通过实际案例分析，如比较不同品牌早餐谷物的营养成分表，帮助学生学会如何做出健康的选择。

四、教学资源

-硬件资源：多媒体教学设备（投影仪、电脑）、实物投影仪

-软件资源：交互式白板软件、食物营养成分数据库软件

-课程平台：学校内网教学资源共享平台

-信息化资源：食物分类和营养知识的电子课件、食物金字塔图示

-教学手段：实物食物样本、食物营养成分比较卡片、健康饮食宣传册

五、教学过程

1.导入（约5分钟）

-激发兴趣：教师展示一系列食物图片，引导学生讨论它们的特点和分类，激发学生对食物的兴趣。

-回顾旧知：教师提问学生已知的食物种类，回顾之前学习的食物来源和基本特征。

2.新课呈现（约25分钟）

-讲解新知：教师详细讲解食物的分类方法，食物中含有的六大类营养物质及其功能。

-举例说明：教师通过展示不同食物中的营养素含量，举例说明如何从食物中获取这些营养素。

-互动探究：学生分组讨论，列举自己常吃的食物，并尝试分类和识别其中的营养素。

3.巩固练习（约15分钟）

-学生活动：学生使用食物营养成分比较卡片，进行匹配练习，加深对食物中营养素的理解。

-教师指导：教师巡视课堂，提供必要的指导和帮助，确保学生正确理解并完成练习。

4.课堂总结（约5分钟）

-教师总结本节课的主要知识点，强调食物分类和营养素的重要性，以及如何选择健康食物。

5.作业布置（约5分钟）

-教师布置作业，要求学生记录一天内所摄入的食物，并分析其营养素含量，第二天分享讨论。

六、教学资源拓展

1.拓展资源

-书籍资源：《儿童营养与健康指南》、《食物的起源与变迁》

-视频资源：《食物的旅行》、《营养素的秘密》科普视频

-实物资源：各种食物样本、食物模型、营养素卡片

-在线资源：国家营养与健康委员会官方网站提供的资料、健康饮食应用程序

2.拓展建议

-鼓励学生在家中与父母一起制作健康食谱，了解食物的营养成分，并尝试自己搭配餐食。

-建议学生参观当地的农场或市场，了解食物从田间到餐桌的过程，增强对食物来源的认识。

-提议学生观看相关的科普视频，通过视觉和听觉的结合，加深对食物和营养知识的理解。

-鼓励学生阅读相关的书籍，拓展对食物和营养的深入认识，培养阅读兴趣和自主学习能力。

-利用营养素卡片进行游戏化学习，如营养素匹配游戏，帮助学生记忆不同食物中的营养素。

-建议学生使用国家营养与健康委员会官方网站提供的资源，了解最新的营养健康信息。

-鼓励学生使用健康饮食应用程序，记录和分析自己的饮食习惯，学会如何做出更健康的选择。