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《生活中的食品安全》（说课稿）全国通用三年级上册综合实践活动

授课内容

授课时数

授课班级

授课人数

授课地点

授课时间

设计意图

本节课《生活中的食品安全》旨在通过综合实践活动，让学生了解基本的食品安全知识，提高他们在日常生活中对食品安全的认识和自我保护能力。结合三年级学生的认知水平，本节课将围绕食品的选购、储存、烹饪等方面进行探讨，培养学生良好的生活习惯，增强他们的安全意识。教学内容与学生的生活实际紧密相连，旨在提高学生的实践操作能力，使他们在实际生活中能够更好地保障自身食品安全。

核心素养目标

本节课的核心素养目标在于培养学生的健康意识与生活能力。通过学习食品安全知识，学生将提升信息获取与处理能力，学会从生活中发现并解决实际问题；同时，通过实践操作，锻炼动手能力和创新思维，培养良好的生活习惯和自我保护意识，为形成终身受益的安全素养奠定基础。

学情分析

三年级的学生正处于好奇心强、求知欲旺盛的阶段，他们已经具备了一定的生活经验和基本的认知能力。在知识方面，学生对食品安全的概念有所了解，但缺乏系统性的认识和深入的理解。能力上，学生具备基本的观察、分析和表达的能力，但需要进一步培养他们的实践操作能力和问题解决能力。

在素质方面，学生的安全意识尚未成熟，需要通过教育引导来加强。行为习惯方面，学生可能存在一些不良的饮食习惯，如偏食、暴饮暴食等，这些习惯对他们的健康构成潜在威胁。

由于学生年龄较小，他们的学习兴趣往往受到直观、生动因素的影响。因此，本节课的教学内容设计需要贴近学生的生活实际，通过有趣的实例和实践活动来激发学生的学习热情。学生的这些特点对课程学习的影响在于，教学内容和方法需要多样化，注重实践与体验，才能更好地促进他们对食品安全知识的吸收和内化。

教学资源

-软硬件资源：电脑、投影仪、音响设备

-课程平台：校园网络资源

-信息化资源：食品安全教育视频、PPT演示文稿

-教学手段：小组讨论、角色扮演、案例分析、互动问答

教学实施过程

1.课前自主探索

-教师活动：

-发布预习任务：通过班级微信群发布《生活中的食品安全》预习资料，包括食品安全基础知识文档和相关的视频资料，要求学生预习并记录重点。

-设计预习问题：设计如“列举日常生活中可能遇到的食品安全问题”等问题，引导学生思考。

-监控预习进度：通过微信群的反馈功能，监控学生的预习进度和疑问。

-学生活动：

-自主阅读预习资料：学生根据预习要求阅读资料，对食品安全有一个初步的了解。

-思考预习问题：学生针对预习问题进行思考，记录下自己的想法和疑问。

-提交预习成果：学生将预习笔记和问题通过微信提交给老师。

-教学方法/手段/资源：

-自主学习法：鼓励学生自主探索食品安全知识，培养独立思考能力。

-信息技术手段：利用微信群进行资源分享和进度监控。

-作用与目的：

-帮助学生提前了解食品安全知识，为课堂学习打下基础。

2.课中强化技能

-教师活动：

-导入新课：通过食品安全案例引入新课，如讨论近期发生的食品安全事件，引发学生兴趣。

-讲解知识点：详细讲解如何辨别食品是否安全，如何储存食品等关键知识点。

-组织课堂活动：设计“食品安全知识竞赛”等互动活动，让学生在实践中学习。

-解答疑问：对学生提出的问题进行解答，帮助学生理解难点。

-学生活动：

-听讲并思考：学生认真听讲，思考如何将所学知识应用到生活中。

-参与课堂活动：积极参与互动活动，通过竞赛等形式加深对知识点的理解。

-提问与讨论：学生针对不懂的问题进行提问，与同学讨论交流。

-教学方法/手段/资源：

-讲授法：详细讲解食品安全知识点，确保学生理解。

-实践活动法：通过课堂活动，让学生在实践中掌握食品安全技能。

-合作学习法：通过小组讨论，培养学生的团队协作能力。

-作用与目的：

-帮助学生深入理解食品安全知识，掌握辨别和储存食品的技能。

-培养学生的动手能力和解决问题的能力。

3.课后拓展应用

-教师活动：

-布置作业：布置与食品安全相关的实践作业，如制作家庭食品安全手册。

-提供拓展资源：提供食品安全相关的书籍和在线资源，鼓励学生深入学习。

-反馈作业情况：及时批改作业，给予学生反馈。

-学生活动：

-完成作业：学生完成作业，通过实际操作巩固食品安全知识。

-拓展学习：利用提供的资源进行深入学习，拓宽知识面。

-反思总结：总结学习过程中的收获和不足，提出改进建议。

-教学方法/手段/资源：

-自主学习法：鼓励学生自主完成作业和拓展学习。

-反思总结法：引导学生进行学习反思，提升自我学习能力。

-作用与目的：

-巩固和拓展学生在课堂上学到的食品安全知识和技能。

-培养学生的自我反思能力，促进其自我提升。

知识点梳理