（水滴系列）七年级生物下册 3.1.1 食物的营养成分说课稿（2）（新版）济南版[001].docxVIP

（水滴系列）七年级生物下册3.1.1食物的营养成分说课稿（2）（新版）济南版

科目

授课时间节次

--年—月—日（星期——）第—节

指导教师

授课班级、授课课时

授课题目

（包括教材及章节名称）

（水滴系列）七年级生物下册3.1.1食物的营养成分说课稿（2）（新版）济南版

设计意图

本节课以“食物的营养成分”为主题，旨在帮助学生了解食物中的主要营养成分及其作用，培养良好的饮食习惯。通过实验探究，让学生动手操作，体验科学探究的过程，提高学生的实践能力和观察能力。同时，结合实际生活，引导学生关注健康饮食，为今后的生活打下良好的基础。

核心素养目标

培养学生生物科学探究能力，通过观察、实验等活动，提高学生提出问题、分析问题和解决问题的能力。强化生命观念，认识食物中营养物质的重要性，引导学生形成健康饮食的意识。提升科学思维，理解营养与健康的内在联系，增强学生运用科学知识解释生活现象的能力。

学情分析

七年级学生正处于青春期，对周围世界充满好奇心，但同时也面临生理和心理的快速发展。在知识层面，学生已具备一定的科学基础，对食物和营养有一定的初步认识，但系统性和深入性不足。在能力方面，学生的观察能力、实验操作能力和分析问题能力有待提高。素质方面，学生的合作意识、探究精神和健康意识需要加强。行为习惯上，部分学生存在挑食、偏食的现象，影响了营养均衡。这些特点对课程学习产生以下影响：首先，需要通过生动有趣的教学活动激发学生的学习兴趣；其次，注重培养学生动手操作和观察分析的能力，以提高实验探究的有效性；最后，通过案例教学和讨论，引导学生树立正确的健康观念，培养良好的饮食习惯。

教学资源

1.软硬件资源：多媒体教学设备（投影仪、电脑）、实验器材（试管、滴管、显微镜等）、食物样本（蔬菜、水果、肉类等）。

2.课程平台：学校内部网络教学平台。

3.信息化资源：食物营养成分的相关图片、视频资料、在线实验操作指导。

4.教学手段：PPT演示、小组讨论、实验操作、案例分析。

教学过程设计

一、导入环节（5分钟）

1.创设情境：展示一组健康饮食的图片，引导学生思考“什么是健康饮食？”

2.提出问题：结合学生的日常饮食，提出问题：“你们知道食物中含有哪些营养成分吗？它们对身体健康有什么作用？”

3.学生回答：请学生分享自己了解的营养成分，教师给予肯定和补充。

4.引出课题：今天我们来学习“食物的营养成分”，了解食物中的六大营养素。

二、讲授新课（20分钟）

1.讲解六大营养素：蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质和水。

2.每种营养素的作用：分别讲解六大营养素对人体健康的作用，如蛋白质是构成细胞的基本物质，碳水化合物是人体主要的能量来源等。

3.食物来源：讲解六大营养素的食物来源，如蛋白质来源于肉类、豆制品等，碳水化合物来源于谷物、蔬菜等。

4.营养均衡：强调营养均衡的重要性，引导学生关注日常饮食的搭配。

三、巩固练习（10分钟）

1.小组讨论：将学生分成小组，讨论如何做到营养均衡的饮食。

2.案例分析：展示一组食物搭配的案例，请学生分析其合理性。

3.总结：教师总结营养均衡的原则，强调合理搭配的重要性。

四、课堂提问（5分钟）

1.提问：请学生举例说明蛋白质、碳水化合物、脂肪在食物中的来源。

2.提问：如何做到营养均衡的饮食？

3.学生回答：请学生回答问题，教师给予评价和补充。

五、师生互动环节（5分钟）

1.教师提问：食物中的六大营养素分别是什么？

2.学生回答：请学生回答问题，教师给予评价和补充。

3.教师提问：营养均衡对身体健康有什么作用？

4.学生回答：请学生回答问题，教师给予评价和补充。

六、核心素养拓展（5分钟）

1.教师提问：如何判断一种食物的营养价值？

2.学生回答：请学生回答问题，教师给予评价和补充。

3.教师总结：引导学生关注食物的营养价值，学会选择健康食品。

七、课堂小结（5分钟）

1.回顾本节课所学内容：食物的营养成分、六大营养素的作用、营养均衡的重要性。

2.布置作业：请学生回家后，记录自己一天的饮食情况，分析其营养均衡程度。

教学过程用时共计45分钟。

教学资源拓展

1.拓展资源：

-食物营养成分表：提供常见食物的营养成分表，包括热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。

-营养知识科普文章：收集一些关于营养健康的科普文章，介绍不同营养素的作用、食物选择和饮食建议。

-健康食谱：收集一些适合不同人群的健康食谱，包括早餐、午餐、晚餐和零食等，强调营养均衡和多样化。

-营养教育视频：寻找一些简短的视频，介绍营养知识、食物加工和烹饪技巧等。

-营养学相关书籍：推荐一些适合初中生阅读的营养学入门书籍，如《营养与健康》、《食物营养学》等。

2.拓展建议：

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