华东师大版 科学九年级上册4.1身边的有机物 表格式教案.docxVIP

教学设计

课程基本信息

学科

初中科学

年级

九年级

学期

秋季

课题

身边的有机物

教科书

书名：义务教育教科书科学教材

出版社：华东师范大学出版社出版日期：2012年7月

教学目标

1.科学观念：理解有机物概念；了解科学探究的基本过程；

2.科学思维：借助于葡萄糖元素组成的探究体会科学探究的过程，培养学生科学探究的能力；

3.探究实践：通过小组活动，获得解决问题的经验，发展善于合作、勤于思考、勇于实践的科学精神；

4.态度责任：突出主体性，激发学生对生活中各种化学物质和现象的好奇心和探究欲，发展学习化学的兴趣。

教学内容

教学重点：

1.通过探究知道葡萄糖的元素组成。

教学难点：

1.借助于葡萄糖元素组成的探究体会科学探究的过程，培养学生科学探究的能力

教学过程

同学们好！欢迎来到之江会教育广场，请同学们先准备好任务单。下面我们将开启今天的科学之旅。

在前面我们已经学习了淀粉、脂肪、蛋白质等营养物质代谢的过程。知道了淀粉需要在多种酶的作用下与水反应分解成小分子的葡萄糖，才易被人体所吸收。那么葡萄糖分子到底有多小呢？下面我们将一起进行项目化学习：探究葡萄糖的组成。

首先我们一起来回顾一下：科学探究的一般过程：通常有6个步骤：1、提出问题；2、针对所提出的问题建立猜想和假设；3、设计实验方案；4、根据所设计的方案完成实验；5、结合实验以及所观察到的现象得出相应的结论；通常还有最后一步，和同学进行评价和交流。

那么葡萄糖是由什么元素所组成的呢？同学们，你们的猜想是什么呢？

请大家按下暂停键，在任务单上写下你们的猜想。

猜想是以自身经验以及所学知识为基础对所提出的问题做出的一种试探性的解释

葡萄糖属于有机物，有机物是指含碳的一类化合物，所以觉得葡萄糖中应该含有碳元素；甲烷、已完和乙烯等一些简单的有机物中都含有氢元素，所以葡萄糖中可能还含有氢元素；甲醛、酒精等有机物中存在有氧元素，所以葡萄糖中还可能含有氧元素。因此我们可以建立这样一个猜想：葡萄糖可能是由碳、氢、氧元素所组成的。同学们，结合这个猜想，你们将会设计一个怎样的实验方案呢？

猜想需要有意可循，老师觉得在设计实验方案之前也要先做到心中有数，我们可以先思考,实验的原理或者说依据是什么？

比如有机物通常具有可燃性，所以有一个思路是我们可以利用燃烧法通过检验葡萄糖燃烧的产物来探究葡萄糖的元素组成。

下面我们先来思考几个问题：

燃烧法检验元素组成的原理是什么？

为了排除干扰，燃烧过程需要注意什么？

结合所学知识和猜想，葡萄糖燃烧的产物是什么呢？如何验证？

1、燃烧通常是可燃物与氧气所发生的一种发光发热的氧化反应，燃烧属于化学变化，所以满足质量守恒定律，根据质量守恒定律，在反应前后元素的种类不会发生改变。因此我们可以根据生成物来判断反应物的组成。

2、为了排除干扰，燃烧过程需要注意不能把葡萄糖直接放在酒精灯上燃烧，因为酒精也属于有机物，所以酒精和葡萄糖中含有一些相同的元素组成，所以酒精燃烧的产物会对实验产生干扰。所以同学们在设计方案的时候需要思考如何克服这个干扰。

3、我们的猜想是葡萄糖中可能含有碳氢氧元素，所以葡萄糖燃烧的产物可能是二氧化碳和水

对于二氧化碳和水的检验可以利用他们的相关性质。

比如二氧化碳能使澄清石灰水变浑浊，所以我们可以把生成的气体通入澄清石灰水中，通过观察石灰水是否会变浑浊进行检验。同学们也可以在任务单上写出相应的化学方程式。

水的检验：可以利用水三态的变化，在火焰上方罩上一个干冷的小烧杯，观察烧杯内壁是否会出现水珠，或者利用无水硫酸铜遇水会变蓝色的性质进行检验

需要注意的是：如果2种物质的检验在一个实验中进行，那么检验的先后顺序应该是怎样的呢？可以随意还是有讲究的呢？

由于二氧化碳的检验是通入澄清石灰水中，这样会带出水，从而会对水的检验产生干扰，所以应该先检验水。

结合刚刚的思考，下面，请同学们按下暂停键，在任务单上完成实验方案的设计，方案的设计可以以文字叙述的形式，也可以是图文结合的方式进行表示。

下面我们一起来看一段录制好的视频。请同学们仔细观察实验操作的细节及实验现象。

关于实验，几个注意细节我们一起来回顾一下：

在给酒精灯进行集中加热之前，需要先预热，防止试管因冷热不均引起炸裂

实验中先通过无水硫酸铜装置，体现了验水在第一步

整个装置的连接：先下后上，从左到右

反应结束后应先把导管从试管中移出，在熄灭酒精灯，防止液体倒流

在进行实验的时候同学们同样需要注意一些实验操作的细节

通过实验，我们得出了葡萄糖中含有碳、氢元素的结论，

下面请同学们继续完成任务单上的两个问题：

1、通过本实验能检验出葡萄糖中氧元素的存在吗，为什么？

2、如果不能我们应该如何改进实验以检验出氧元素的存在呢？

请同学们按下暂停