2025 幼儿园健康课认识调味品课件.pptxVIP

一、课程背景与设计初衷演讲人

课程背景与设计初衷壹课程目标与准备贰课程实施：从感知到探索，从认知到行动叁课程延伸与家园共育肆课程总结与反思伍目录

2025幼儿园健康课认识调味品课件

01课程背景与设计初衷

课程背景与设计初衷作为一名深耕学前教育12年的幼儿园健康教师，我始终相信：生活即教育，最生动的课程往往藏在孩子最熟悉的日常里。调味品，这个每天陪伴幼儿三餐的“小角色”，既是家庭厨房的常见物，也是幼儿感知世界的重要媒介。近年来，随着“食育”理念在学前教育中的普及，我们发现：3-6岁幼儿对“味道”的探索欲极强，却普遍存在“能尝出味道，却说不清来源”“知道糖甜、盐咸，却不了解使用规范”的认知断层。更值得关注的是，部分幼儿因过量摄入高糖、高盐调味品引发的饮食习惯问题（如挑食、嗜甜），迫切需要通过系统性的健康课引导。

基于《3-6岁儿童学习与发展指南》中“健康领域”“生活习惯与生活能力”的目标要求，结合我园“生活化课程”的实践经验，本次“认识调味品”健康课以“安全认知—科学探索—健康意识”为主线，旨在通过多感官体验、游戏化操作，帮助幼儿建立对调味品的基础认知，萌发“适量使用、健康饮食”的初步意识，为其终身健康习惯的养成埋下种子。

02课程目标与准备

课程目标本次课程围绕“认知—能力—情感”三维目标设计，具体如下：

认知目标：认识5-7种常见调味品（盐、糖、酱油、醋、香油、花椒粉、番茄酱），能说出其名称、颜色、气味等基本特征；了解调味品的主要用途（提味、增香）及过量使用的潜在危害。

能力目标：通过观察、触摸、闻味等多感官探索，提升感知能力；在“小厨师”模拟游戏中，学习“适量取放”的操作技能；能用简单语言描述对调味品的感受（如“醋闻起来酸酸的，像柠檬”）。

情感目标：萌发对生活中常见物品的探索兴趣，初步理解“调味品是帮助食物变美味的好帮手，但不能吃太多”的健康理念，愿意在家庭饮食中关注调味品的使用。

课程准备为确保课程的安全性、趣味性与教育性，我从“物质—环境—经验”三方面做了充分准备：

物质准备：

实物类：安全装调味品（盐、白砂糖、酿造酱油、苹果醋、香油、花椒粉、番茄酱），均选用小瓶装（50ml以内），瓶身贴彩色标签（红-甜、蓝-咸、黄-香等）便于区分；

操作类：一次性小勺子、塑料量杯（标有“少”“多”刻度）、白瓷盘（用于观察颜色）、吸水纸（用于滴酱油/醋实验）；

教具类：自制“调味品王国”手偶剧道具（盐精灵、糖宝宝等卡通形象）、PPT（含调味品制作过程动画、家庭用盐场景图）、安全提示贴（“不随便尝，老师允许再试”）；

辅助类：湿纸巾（用于操作后清洁）、小围裙（角色扮演用）、记录卡（幼儿用贴纸记录“喜欢的调味品”）。

课程准备环境准备：

将活动室桌椅调整为“U”型，中间设置“探索区”（摆放调味品实物、操作工具），墙面张贴“厨房安全小守则”（如“不碰热锅”“用后盖好瓶盖”），电视播放轻快的厨房音效（切菜声、炒菜声），营造“温馨小厨房”的情境氛围。

经验准备：

提前一周通过家园联系栏发放“家庭小任务”：请家长带幼儿观察家庭厨房，记录“今天妈妈用了什么调料”，并拍摄1-2张照片；课程前1天，在班级“生活角”投放调味品玩具（仿真盐罐、糖罐），鼓励幼儿自由摆弄，激活已有经验。

03课程实施：从感知到探索，从认知到行动

情境导入：手偶剧《调味品王国的求助信》（5分钟）“叮铃铃——”（播放电话音效），我举起“厨房爷爷”手偶：“孩子们，厨房爷爷打电话说，调味品王国的精灵们走丢了，需要小侦探帮忙找回家！不过，要找到它们，得先听听它们的自我介绍哦～”

随后播放手偶剧：盐精灵（白色小方盒）跳出来：“我是盐，白白的、小小的，炒菜不放我，饭菜没味道！”糖宝宝（透明罐）接着说：“我是糖，甜甜的、沙沙的，蛋糕有了我，小朋友笑哈哈～”……通过拟人化的对话，快速调动幼儿兴趣，自然引出本次主题——认识调味品。

设计意图：以幼儿喜爱的手偶剧创设问题情境，将抽象的“调味品”转化为可对话的“朋友”，符合其“泛灵论”思维特点，为后续探索奠定情感基础。

多感官探索：我是调味品小侦探（20分钟）本环节是课程核心，通过“看—闻—摸—小实验”四步，引导幼儿全面感知调味品特征。

多感官探索：我是调味品小侦探（20分钟）第一步：看一看——颜色与状态将7种调味品摆放在探索区，每组（4-5人）发放一份。我示范观察方法：“小侦探们，先看看它们的‘外衣’（包装颜色），再打开盖子，轻轻拿起瓶子（示范托住瓶底），看看里面是固体还是液体？是什么颜色？”

幼儿观察后分享：“盐是白色的小颗粒！”“酱油是黑红色的液体，像可乐！”“香油是黄色的，比酱油清！”……我及时追问：“糖和盐都是白色颗粒，怎么区分呢？”引发进一步思考（为后续“摸一摸”做铺垫）。

多感官探索：我是调味品小侦探（20分钟）第二步：闻一闻——气