连锁门店PPT：任务5.4.pptVIP

**任务5.1理货员岗位认知任务5.2理货员的作业流程任务5.3商品陈列作业☆任务5.4补货和缺货管理任务5.5商品耗损管理任务5.6商品变价和价格标识任务5.7门店市场调查项目5：理货作业告知小组代表汇报课后任务完成情况，说明存在问题，教师辅导答疑，并简要复习上次课所学内容回顾与检查培养学生细致、耐心的工作品质素质目标1.能按补货作业流程进行作业；2.能按理货作业流程进行作业；3.能按缺货管理流程进行作业；4.会填写补货、理货与缺货作业流程中的各种表单能力目标1.掌握补货作业流程；2.掌握理货作业流程；3.掌握缺货管理流程知识目标理货员、仓管员相关岗位任务5.4补货和缺货管理任务引入情景1：观察图片试分析图5.4.1、5.4.2的作业内容图5.4.1图5.4.2任务分析与训练情况1：补货作业流程1.补货基本要求(1)补货顺序：先补快讯商品，后补店内促销商品，最后一般商品。(2)补货观念①补货时应该严格执行“先进先出”，理货优先于补货。所谓先进先出，是指按照商品生产日期和进货日期，先进的商品优先补货优先销售，后进的商品后补货后销售。②补货时坚持优先服务顾客，不妨碍顾客购物为原则。③补货时须做到“货在人在”、“人走货清”。未经主管同意，不得任意占用缺货位置。(3)营业当中不允许同时间大范围补货，尽量避开购物高峰，在客流量较少时补货。(4)使用叉车、拖板车、梯子等工具补货时，要注意顾客、员工人身和商品的安全。(5)营业结束后，晚班人员必须进行全面、彻底的补货，将所有商品都补足，最后进行排面整理，清理出所有不良品，交次日早班处理。(6)补货动作的相关标准①凡新到货商品，相关主管应该及时通知门店理货员补货。②门店理货员接到通知后，必须及时补货。③门店理货员不得因偷懒或其他原因，一味指使促销员作补货动作，促销员可协助理货员工作，但决不允许促销员替代理货员工作。④补货过程中，理货员应做到随手拆箱并及时清理补货现场，不能因此而造成通道堵塞或影响销售。检查整理排面确定补货品项、补货数量同时填提货单到仓库提货仓库配货、发货补货清理补货现场余货退库图5.4.3补货作业流程补货作业流程及描述(1)检查整理排面①部门经理、主管应每日应该多次检查排面，发现缺货后，督导理货员补货，并将补货动作落实到每个理货员。②理货员于补货前先整理排面，保持排面整齐、清洁、饱满。(2)确定补货品项、补货数量，同时填写提货单(见表5.4.1)，列明需补货商品的货号、品名、规格数量。(3)到仓库提货，将提货单交于仓库管理员。(4)仓管员接到理货员交来的提货单，及时准确地按提货单配货、发货，更改库存单(见表5.4.2)。表5.4.1商品提货单部门:组别：日期：年月日理货员：仓库员：备注：商品提货单数量均以整箱商品数量的倍数提取，严禁散件提货。(退、换货商品除外)备注实际出库数量需求数量规格商品描述货号第一联：收货部（存）第二联：食品/百货部(存)表5.4.2库存单日期填单人商品保质期数量品名货号检查整理排面确定补货品项、补货数量同时填提货单到仓库提货仓库配货、发货补货清理补货现场余货退库图5.4.3补货作业流程(5)理货员将货运至卖场，将商品与价格卡核对无误后，开始补货，同时注意检查商品的保质期，如果是新商品还应该及时列印放置价格卡。(6)清理补货现场，将纸箱、垃圾等清理出门店，栈板归位，不可滞留于走道上。(7)将剩余的商品填写返库单(见表5.4.3)，返回仓库，仓管员据返库单作数量三级帐，填写库存单。表5.4.3商品返库单部门：组别：日期：年月日理货员：仓库员：备注：商品提货单数量均以整箱商品数量的倍数提取，严禁散件提货。(退