连锁门店PPT：任务5.2.pptVIP

**项目5：理货作业任务5.1理货员岗位认知☆任务5.2理货员的作业流程任务5.3商品陈列作业任务5.4补货和缺货管理任务5.5商品耗损管理任务5.6商品变价和价格标识任务5.7门店市场调查告知任务5.2理货员的作业流程小组代表汇报课后任务完成情况，说明存在问题，教师辅导答疑，并简要复习上次课所学内容回顾与检查培养学生学生细致耐心、吃苦耐劳的品格素质目标1.能按照理货员作业流程规范作业2.会填写工作自查表和登录表能力目标1.掌握理货员的作业内容2.掌握理货员作业中工作自查表和登录表的填写方法知识目标理货员相关岗位任务引入情景1：理货员一天的工作在零售店铺中有这样一类人，他们掌握所属商品部门中商品的品名、属性、规格、价格水平以及保质期，哪里缺货哪里就能看到他们的身影。这就是理货员，在卖场中，他们与收银员一样都是最基层的工作人员。但在一定意义上，他们代表着超市的形象，是影响超市商品销售额的重要因素。2007年2月3日早上7点，北京超市发双榆树店理货员小韩，推上自行车从家里出来，到路边的小摊买个煎饼果子，也来不及吃，一路猛蹬，径直奔往单位。7点30分，小韩就到单位了，这离上班时间整整早到了20分钟。由于离家远，害怕迟到，迟到三次这个月奖金就没了，小韩已经养成了早起、早到的习惯。20分钟后，超市开门了，打卡签到，更换工作服，佩戴上工作牌后就开始打扫卫生，准备迎接顾客。超市8点正式对外营业。按检查记录进行大量的补货；保持排面整齐，依次向前递补，把新补充的商品放在后面；做到商品正面面向顾客。缺货时及时补货，补货按照有关补货作业的流程及规章进行。检查货签是否对位，有变价的商品与价格是否相符，所贴条码是否正确，摆放位置是否正确，货架上商品有无缺货状况，有无破损品或过期变质品，这些都做详细检查并记录下来。看看自己的辖区内商品无破损，无变质。作为一名老员工，这一流程小韩已驾轻就熟了。11点40分，两位先去吃饭的同事回来了，超市用餐时间是在11点到13点，由于超市要保证不空岗，5位上班的同事分开轮流用餐，每个人有45分钟的吃饭时间。由于集团里有食堂，小韩一般都去那里，四菜一汤，自助想吃多少吃多少，这对干体力活饭量大的小韩可谓莫大的补助。该补齐的货也完成了，小韩开始围着自己的辖区到处转转，看到有碎纸屑及空箱子等都把它收起来，通道地面要时刻保持清洁。同时他还担当了保安的角色。当发现有可疑人员，要及时报告保安人员并做好跟踪工作，发现偷窃人员时要交保安处理。另外就是收拾遗弃商品，顾客选好了某样商品，中途又改变主意的情况很多，能把商品放回原处的固然很好，没有放回原处的，理货员只好去归位，有的顾客甚至将楼上楼下的商品对调。对于这些被顾客遗弃的商品，理货员要随见随收，不分辖区，像这样的劳动小韩每天都要重复数百次。临近下班时间，小韩到收银处收起当天顾客未结算的商品并办好有效手续，把未完成的事情和一天遇到的问题向上级领导汇报。14点30分，小韩结束了一天的工作，晚班人员开始上班。讨论：根据情景1分析理货员一天的工作流程及工作过程中的注意事项。任务分析与训练情况1：理货员的作业流程营业前管理店堂巡视商品整理补货作业与顾客交流标价商品陈列商品检查商品反馈图5.2.1理货员作业流程理货员作业流程理货员具体的作业流程可分为营业前、营业中、营业后三个阶段。每一个阶段的工作内容如下：1.营业前（1）打扫责任区域内的卫生。（2）检查购物车、购物篮。（3）检查劳动工具。（4）查阅交接班记录。表5.2.1为某连锁便利店理货员营业前工作自查表。表5.2.1某连锁便利店理货员营业前工作自查表注：1.工作完成时请打（√），否则打（×）。2.请签名后再下班。班次：日期：签名：门店：11.检查冰箱温度10.整理仓库9.整理补充必备物品：各种记录和笔、干净抹布8.核对价目牌7.清洁、整理商品6.商品标价、补货5.清洁整理冷柜、冷风柜4.清洁责任区3.清洁整理货架2.办理交接1.服装干净整齐，佩带好工号牌营业前否是年月日检查日期检查项目时段2.营业中（1）巡视责任区域内的货架，了解销售动态。（2）根据销售动态及时做好领货、标价、补货上架、货架整理、保洁等工作。（3）方便顾客购货，回答顾客询问(如图5.2.2)，接受友善的批评和建议等。（4）协助其他部门做好销售服务工作，如协助收银、排除设备故障。（5）注意卖场内顾客的行为，用温和