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学校食品安全事故应急处置预案范文

一、应急处置组织机构及职责

1.应急指挥小组：由学校校长担任组长，分管后勤、教学的副校长任副组长，成员涵盖后勤管理处主任、教务处主任、校医室主任、保卫科科长、各年级主任及班主任。组长为应急处置第一责任人，全面统筹事故的指挥、决策与协调工作；副组长负责协助组长落实各项指令，牵头跟进具体处置环节；各成员需在指挥小组统一部署下，分别承担信息报送、现场管控、医疗协调、师生安抚等专项任务。

2.现场处置组：由后勤管理处骨干员工、保卫科工作人员组成，主要职责包括第一时间封锁事故相关场所（如涉事食堂窗口、食品储存间、学生就餐区域等），保留所有与事故相关的食品样本、食材原料、加工工具及就餐餐具；配合卫生健康、市场监管等部门开展现场勘查、证据调取工作；同时维护现场秩序，防止无关人员进入破坏现场，避免引发次生恐慌。

3.医疗救助组：以校医室全体医护人员为核心，提前与辖区内具备应急医疗救治能力的公立医院建立联动机制。事故发生后，立即对出现不适症状的师生进行初步诊查、分类处置，对轻症人员进行现场护理观察，对重症或病情不明人员，第一时间联系合作医院启动转运通道，确保救治车辆、医护人员及急救设备快速到位；同时持续跟踪所有涉事师生的健康状况，每日向指挥小组报送最新医疗动态。

4.信息沟通组：由学校办公室主任牵头，抽调宣传、行政岗位专人组成。负责在事故发生1小时内，按照规定程序向属地教育、卫生健康、市场监管等主管部门报送事故基本信息，包括涉事人数、症状表现、疑似原因等；同时及时向师生及家长通报处置进展，发布官方权威信息，避免不实传言扩散；与媒体沟通时，严格按照统一口径回应，确保信息发布的准确性和严肃性。

5.后勤保障组：由后勤管理处副主任负责，统筹协调事故处置期间的各类物资保障。包括为现场处置、医疗救助人员提供必要的防护装备、办公用品及生活物资；调整正常教学期间的餐饮供应，确保未涉事师生的饮食安全与需求；协助做好隔离观察区域的物资调配，如床铺、消毒用品、生活用品等。

6.善后工作组：由分管学生工作的副校长牵头，联合年级主任、班主任及心理教师组成。负责对涉事师生及家属进行情绪安抚与心理疏导，尤其是对出现严重健康损害的家庭，安排专人一对一对接，协助办理医疗费用报销、保险理赔等相关事宜；配合相关部门开展事故原因调查结论的解读工作，解答师生及家长的疑问；根据最终调查结果及相关规定，协助落实事故责任认定后的赔偿、补偿等后续事宜。

二、事故分级与预警机制

1.事故分级标准：

-一般食品安全事故：指造成3名以下师生出现轻微胃肠道症状（如腹痛、腹泻、恶心等），经初步诊查无需住院治疗，且未出现死亡、重症病例的情况。此类事故通常与个体饮食不当、轻微食物刺激等因素相关，影响范围较小。

-较大食品安全事故：指造成3-10名师生出现明显不适症状，其中1-2人需住院观察治疗，或出现1例重症病例但未危及生命；事故影响范围涉及1-2个年级，可能引发一定范围的师生恐慌。

-重大食品安全事故：指造成10名以上师生出现中毒症状，其中3人以上重症，或出现1例及以上死亡病例；事故影响覆盖学校半数以上年级，可能引发社会广泛关注，对学校正常教学秩序造成严重冲击。

2.日常预警监测：

-建立每日晨检、午检及晚检制度，要求各班主任、宿管员每日对师生的精神状态、身体状况进行例行检查，重点关注是否出现呕吐、腹泻、发热等异常症状，一旦发现3名及以上师生出现相似症状，立即上报医疗救助组。

-食堂管理部门落实“每日食材溯源+加工过程监控”双重预警，对采购的所有食材，严格查验供应商资质、质检报告及进货凭证，对肉类、水产、蔬菜等高风险食材进行快速农药残留、兽药残留检测；食堂加工区域安装全覆盖监控设备，安排专人实时监控食品加工、烹饪、分餐全过程，发现违规操作（如生熟混放、未按规定温度储存食材等）立即制止、整改，并记录在案。

-设立食品安全举报热线，在食堂入口、教学楼大厅、宿舍楼公告栏等显眼位置公布举报电话及邮箱，鼓励师生、员工对食堂食材质量、加工卫生、从业人员健康状况等问题进行监督举报，接到举报后24小时内完成核查反馈，对属实问题立即整改。

3.预警响应流程：

-当出现一般预警信号（如1-2名师生出现轻度不适，或食堂食材检测发现轻微指标异常），信息沟通组立即向指挥小组发出预警提示，医疗救助组对不适人员进行跟踪观察，后勤管理处对相关食材、加工环节进行全面排查，及时排除风险隐患，并将排查结果上报主管部门。

-当出现较大预警信号（如3名及以上师生出现相似症状，或食堂监控发现严重违规操作且可能影响食品安全），指挥小组立即启动应急准备状态，现场处置组对涉事区域进行临时管控，医疗救助组做好人员分类救治准备