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学校食堂天然气泄漏应急预案及制度

一、天然气泄漏分级与响应启动机制

（一）泄漏分级标准

结合学校食堂用气规模（日均用气时长8-10小时，涉及炒菜区、蒸饭区、煲汤区等12个用气点位，高峰时段同步用气点位达9个）及风险危害程度，将天然气泄漏划分为三级：

1.一级泄漏（轻微泄漏）：指单点泄漏量小于0.05立方米/小时，仅在泄漏点位周边1米范围内可闻到轻微天然气异味，食堂可燃气体报警系统未触发报警，且现场无明显燃气白雾、嘶嘶泄漏声的情况。例如连接蒸饭车的燃气胶管因老化出现细微龟裂，缓慢渗漏燃气，此时用肥皂水检测可发现小气泡，但未达到报警阈值。

2.二级泄漏（中度泄漏）：指单点泄漏量在0.05-0.5立方米/小时之间，食堂可燃气体报警系统局部点位触发黄色预警，泄漏点位周边3-5米范围内可明显闻到刺激性天然气异味，部分敏感人员可能出现轻微头晕症状，现场偶尔可听到微弱的泄漏声响，或在泄漏口周边看到轻微白雾状燃气飘散。比如炒菜灶的燃气阀杆密封件损坏，出现持续性泄漏，导致报警系统某一区域探头报警。

3.三级泄漏（重度泄漏）：指单点泄漏量大于0.5立方米/小时，或多点同时泄漏累计量超过0.8立方米/小时，食堂可燃气体报警系统触发红色紧急报警，整个食堂操作区及相邻用餐区均可闻到强烈的天然气异味，现场可清晰听到燃气高速泄漏的嘶嘶声，甚至能看到明显的燃气喷射流，此时若遇明火、静电、电火花等，极可能引发爆炸或火灾事故。例如燃气主管道因外力碰撞发生破裂，或调压阀故障导致燃气大量外泄。

（二）响应启动条件与流程

1.一级泄漏响应启动：当食堂工作人员通过嗅觉发现轻微异味，或日常巡检中用肥皂水检测发现小范围泄漏时，第一时间通过食堂内部对讲机向当班厨师长报告，厨师长确认情况后，立即启动一级响应，无需上报学校安全管理部门，组织现场2-3名熟练掌握燃气操作的工作人员开展处置，处置完成后1小时内将情况书面上报学校后勤保障处备案。

2.二级泄漏响应启动：当可燃气体报警系统触发黄色预警，或工作人员发现中度泄漏迹象时，现场人员立即按下食堂应急报警按钮，同时用对讲机向厨师长、食堂经理报告，食堂经理接到报告后，5分钟内上报学校安全管理部门及后勤保障处，启动二级响应，由食堂应急处置小组牵头开展现场处置，学校安全管理部门安排专人到现场协调指导。

3.三级泄漏响应启动：当可燃气体报警系统触发红色紧急报警，或发现重度泄漏情况时，现场人员除按下应急报警按钮外，还需立即拨打当地119消防报警电话（不得使用食堂内部有线电话，防止电火花引发爆炸），同时通过手机向学校安全管理部门负责人、后勤保障处处长报告，学校主要领导在接到报告后10分钟内到达现场，成立临时应急指挥部，启动三级响应，协调消防、燃气公司、医疗救援等外部力量开展专业处置。

二、现场应急处置具体措施

（一）一级泄漏现场处置

1.隔离与通风：现场工作人员迅速关闭泄漏点位对应的燃气分支阀门，同时关闭该点位的用电设备（如炒菜灶的鼓风机、蒸饭车的加热电源等），严禁开关任何电器设备，避免产生电火花。然后打开食堂操作区的全部窗户、排气扇，启动厨房专用排烟系统，保持空气流通，加速燃气扩散。若泄漏点位在相对密闭的空间（如燃气管道井、设备下方狭小空间），需使用防爆型通风机进行强制通风，禁止使用普通通风设备，防止电器火花引发危险。

2.泄漏排查与修复：厨师长安排2名持有燃气操作资格证的工作人员，携带防爆手电筒、肥皂水、扳手、密封胶带等工具，对泄漏点位进行精准排查。排查过程中，工作人员需穿着防静电工作服，避免穿着带有铁钉的鞋子，防止产生静电或火花。确认泄漏点后，若为胶管龟裂、阀门密封不严等轻微故障，可立即使用备用密封胶带进行临时封堵，或更换备用胶管、密封件；若为设备部件损坏无法现场修复，需关闭该区域的燃气总阀门，张贴“禁止使用”标识，并联系燃气公司专业人员到场维修。

3.监测与确认：修复完成后，工作人员再次使用肥皂水对泄漏点位及周边管道、阀门进行全面检测，确认无泄漏后，打开燃气分支阀门，缓慢通气，观察15分钟，确保设备运行正常，同时通过可燃气体报警系统的便携式检测仪，对现场燃气浓度进行连续监测，确认浓度低于爆炸下限的10%（即天然气浓度低于0.5%）后，方可恢复正常生产操作。处置完成后，厨师长需填写《天然气泄漏处置记录表》，详细记录泄漏时间、点位、原因、处置过程及修复情况，上报后勤保障处备案。

（二）二级泄漏现场处置

1.人员疏散与管控：食堂经理接到报告后，立即组织工作人员分成两组，一组负责疏散食堂操作区的所有工作人员，引导他们从食堂专用疏散通道撤离至食堂外指定的安全集合点（距离食堂至少50米的空旷区域），疏散过程中严禁奔跑、拥挤，防止因慌乱摔倒引发踩踏事故；另一组负责在食堂入口及各通道设置警戒标识，禁止无关人员进入食堂区域，