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蔬菜生产安全制度

第一章总则

第一条本制度依据《中华人民共和国农产品质量安全法》《中华人民共和国食品安全法》及相关行业规范制定，同时参照集团母公司关于安全生产与风险防控的总体要求，结合企业蔬菜生产实际，旨在明确生产安全管理的政策依据、适用范围、核心术语及管理原则，防范生产安全风险，规范业务流程，保障产品质量安全，促进企业可持续发展。

第二条本制度适用于公司各部门、下属单位及全体员工，涵盖蔬菜种植、采后处理、包装、仓储、物流等全链条业务场景，包括但不限于基地管理、技术应用、设备维护、人员操作、环境监控等环节。

第三条本制度中下列术语含义如下：

（一）“蔬菜生产安全专项管理”指企业围绕蔬菜生产全过程，通过制度约束、技术保障、风险防控、责任落实等手段，确保生产活动符合法律法规及内部规范的系统性管理活动。

（二）“生产安全风险”指在蔬菜生产过程中可能导致的生物性（如病虫害、农残超标）、化学性（如农药滥用）、物理性（如农机伤害）、环境性（如自然灾害）等安全隐患及其可能造成的损失。

（三）“合规管理”指企业生产经营活动严格遵守国家法律法规、行业标准及内部规章制度，确保行为合法性、程序合理性的过程。

（四）“全流程追溯”指从种子采购到产品售出的各环节信息记录、查询及责任倒查机制。

第四条蔬菜生产安全专项管理遵循以下核心原则：

（一）全面覆盖原则：管理范围覆盖所有生产单元及业务环节，不留盲区；

（二）责任到人原则：明确各层级、各部门、各岗位的安全管理职责，实现责任闭环；

（三）风险导向原则：优先防控重大安全风险，动态调整管控措施；

（四）持续改进原则：通过评估、反馈、优化机制，不断提升管理体系效能。

第二章管理组织机构与职责

第五条公司主要负责人对公司蔬菜生产安全专项管理负总责，承担第一责任人的领导责任；分管生产、质量、安全的领导承担直接责任，负责组织制定策略、审批资源、监督执行。

第六条设立蔬菜生产安全专项管理领导小组，由公司主要负责人担任组长，分管领导担任副组长，成员包括生产、技术、质量、采购、人力资源等部门负责人及下属单位主要负责人。领导小组职责如下：

（一）统筹规划专项管理制度，协调跨部门协作；

（二）决策重大风险处置方案及资源调配；

（三）定期召开会议，监督考核管理成效。

第七条设立专项管理办公室（暂由生产部牵头），负责具体执行工作，职能包括：

（一）制定、修订专项管理制度及操作指南；

（二）组织风险排查、评估及预警发布；

（三）监督业务合规性，开展培训宣贯。

第八条牵头部门（生产部）职责：

（一）牵头编制专项管理制度，组织评审与发布；

（二）主导风险识别，建立风险数据库；

（三）监督下属单位执行情况，考核结果与绩效挂钩。

第九条专责部门（质量部、技术部）职责：

（一）质量部负责农残检测、产品追溯系统管理，审核采购标准；

（二）技术部负责种植技术规范制定、农机安全监管，推动技术升级。

第十条业务部门/下属单位职责：

（一）蔬菜基地：落实种植操作规程，记录农药使用情况；

（二）采后处理中心：执行清洗消毒标准，监控设备运行状态；

（三）物流单位：确保运输途中温湿度达标，防止污染。

第十一条基层执行岗责任：

（一）岗位人员须签署合规承诺书，熟知操作规范；

（二）发现风险隐患须立即上报，严禁隐瞒或拖延；

（三）参与应急演练，确保会使用防护设备。

第三章专项管理重点内容与要求

第十二条种子采购管理：

（一）供应商须通过资质审核，包括种源合法性、质量检验报告；

（二）严禁采购来源不明或未检疫种子；

（三）重点防控种传病害风险，建立退货机制。

第十三条农药使用管理：

（一）严格执行“三证”（登记证、生产许可证、使用说明）制度，建立使用台账；

（二）禁止禁用农药及超范围使用，推广生物防治；

（三）重点防控残留超标风险，设定农残检测频次。

第十四条设备设施管理：

（一）农机操作须持证上岗，定期维保，建立安全档案；

（二）灌溉系统须定期消毒，防止交叉污染；

（三）重点防控机械伤害风险，设置警示标识。

第十五条基地环境管理：

（一）土壤须每年检测重金属、农药残留，异常地块禁用；

（二）周边污染源须建档，定期监测水质、空气质量；

（三）重点防控环境污染风险，建立净化措施。

第十六条采后处理管理：

（一）清洗消毒剂须符合标准，浓度配比精确记录；

（二）包装材料须无有害物质迁移，标识清晰；

（三）重点防控微生物污染风险，冷库温度监控频次不低于每2小时一次。

第十七条追溯体系管理：

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