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幼儿园食堂卫生责任书

为全面落实幼儿园食品安全主体责任，规范食堂经营管理行为，切实保障在园幼儿及教职工的饮食安全与身体健康，依据《中华人民共和国食品安全法》《学校卫生工作条例》《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规及政策要求，结合本园实际情况，特制定本食堂卫生责任书。本责任书由幼儿园（以下简称“甲方”）与食堂管理责任方（以下简称“乙方”）共同签署，明确双方权利义务及具体责任内容。

一、责任主体与适用范围

1.甲方：XX幼儿园（法定代表人：XXX，职务：园长），负责对食堂卫生管理工作进行监督、指导与考核。

2.乙方：食堂全体工作人员（含厨师、帮厨、采购员、仓库管理员、餐具清洗消毒员等），其中食堂负责人为XXX（身份证号：XXXXXXXXXXXXXXXXXX），全面统筹食堂日常运营与卫生管理工作。

3.本责任书适用于幼儿园食堂所有食品加工、供应环节及相关场所（包括但不限于操作间、仓储室、餐厅、餐具清洗区等），涵盖从食材采购到食品供应的全流程管理。

二、乙方核心责任内容

（一）食材采购与验收管理

1.采购渠道规范：严格选择具有合法资质的食品供应商（需提供营业执照、食品经营许可证、食品生产许可证等复印件并加盖公章），优先采购定点合作的优质供应商产品，禁止从无资质摊点、流动商贩处采购食材。

2.索证索票要求：每批次采购需留存有效的购货凭证（如发票、收据）及