2026年医院食堂从业人员卫生培训考核制度.docx

2026年医院食堂从业人员卫生培训考核制度

为严格落实《中华人民共和国食品安全法（2024修正）》《餐饮服务食品安全操作规范（2023版）》《医疗机构食堂运营与食品安全管理规范》及医院感染防控相关要求，全面规范医院食堂从业人员卫生操作行为，防范食源性疾病、院内交叉感染风险，保障就诊患者、陪护人员及医护职工的饮食安全与身体健康，特制定本制度，本制度适用于2026年度及后续医院食堂所有从业人员，包括合同制从业人员、劳务派遣从业人员、外包服务团队从业人员，涵盖食堂管理岗、采购岗、仓储岗、粗加工岗、切配岗、烹饪岗、打餐岗、餐用具消杀岗、配送岗、清洁岗全部岗位人员。

一、培训管理要求

（一）培训责任主体