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食堂煤气安全管理制度

第一章总则

第一条为强化食堂煤气使用全过程安全管理，规范煤气储存、输送、使用、应急处置全流程操作，防范煤气泄漏、火灾、爆炸、中毒等安全事故发生，保障从业人员及用餐人员生命安全、财产安全，依据《中华人民共和国安全生产法》《中华人民共和国消防法》《城镇燃气管理条例》《燃气工程项目规范》（GB55009-2021）、《餐饮场所使用燃气基本安全要求》等法律法规及国家标准，结合食堂实际运营特点，制定本制度。

第二条本制度适用于所有使用管道煤气、液化石油气（以下统称“煤气”）作为燃料的自营食堂、承包经营食堂，包含员工食堂、学校食堂、医院食堂、园区配套食堂等各类餐饮服务场所。食堂采用新型燃气气源的，除符合本制度要求外，还需符合对应气源的专项安全管理规定。

第三条食堂煤气安全管理遵循“安全第一、预防为主、综合治理”的方针，落实“谁使用、谁负责，谁管理、谁负责”的责任体系，明确各级管理人员、操作人员的安全职责，确保安全投入到位、安全培训到位、基础管理到位、应急救援到位。

第四条食堂运营主体是煤气安全管理的第一责任主体，法定代表人、实际控制人同为安全第一责任人，对本单位煤气安全工作全面负责；食堂负责人为直接责任人，负责煤气安全管理制度的落地执行。

第二章管理机构与职责

第五条食堂运营主体需设立煤气安全管理领导小组，由第一责任人任组长，食堂负责人、安全管理专员、燃气