餐饮公司综合应急预案.docx

餐饮公司综合应急预案

1总则

1.1编制目的

为规范本公司餐饮经营过程中突发公共事件应急处置流程，建立快速响应、权责清晰、协同联动的应急机制，最大程度降低突发安全事故、食品安全事件、公共卫生事件等突发事件对人员生命健康、企业财产、品牌声誉造成的损害，保障门店正常运营秩序，特编制本预案。

1.2适用范围

本预案适用于本公司所有直营门店、中央厨房、配送中心及总部办公区范围内发生的以下突发事件的应对处置：

（1）食品安全类：食用本公司餐品后出现群体食物中毒、食品被恶意投毒、餐品检测出致病性微生物/违禁添加剂超标、原料农兽药残留超标等事件；

（2）公共卫生类：门店从业人员或就餐顾客突发甲类/按甲