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2008年 12月 甘 肃 农 业 大 学 学 报 第 43卷 第 6期 154～158 JOURNALOFGANSU AGRICULTURALUNIVERSITY 双 月 刊 二 7J／口Attapulgite处理对苹果梨青霉病的抑制效果 李文浩 ，毕 阳。，葛永红 ，齐志国 ，张海霞 ，张霞玲 (1．甘肃农业大学农学院，甘肃 兰州 730070；2．甘肃农业大学食 品科学与工程学院，甘肃 兰州 730070) 摘要：在离体条件下，lO、50g／L和 100g／L的Attapulgite均可抑制Penicilliumexpansurn菌丝的生长，其中 以100g／L的抑菌效果最好 ，对菌丝生长的抑制率可达 55．9 ．采用50g／L和100g／L的Attapulgite以Tween60 做表面活性剂对果实进行 15min真空渗透处理．可显著降低损伤接种P．expansum的病斑面积，其中100g／L的 处理效果优于 50g／L处理．生化分析结果表明，经Attapulgite处理的果实体 内的苯丙氨酸解氨酶(PAL)、几丁质 酶(CHT)和 8—1。3-葡聚糖酶 (GLU)活性 明显升高．总酚含量也有所增加．由此表明，Attapulgite处理对苹果梨果实 青霉病 的抑制与其 的直接抑菌作用和诱导体内的抗性有关． 关键词 ：苹果梨 ；Attapulgite；青霉病 ；腐烂 中图分类号 ：S661 文献标识码 ：A 文章编号 ：1003—4315(2008)06—0154—05 InhibitingeffectofpostharvestAttapulgitetreatment onbluemoldofpears(cv．Pingguoli) LIWen—hao ，BIYang，GE Yong—hong。，QIZhi—guo。，ZHANG Hai—xia ，ZHANG Xia—ling。 (1．CollegeofAgronomy，GansuAgriculturalUniversity，Lanzhou730070。China；2．CollegeofFood ScienceandEngineering。GansuAgriculturalUniversity，Lanzhou730070，China) Abstract：InvitrotestindicatedthatAttapulgiteat10，50g／Land100g／Linhibitedthemycelium growthofPenicilliumexpansurn．Thetreatmentat100g／Lshowedthebesteffect，andtheinhibitoryrate reached55．9．04．LesionareaoffruitinoculatedwithP．expansum wassignificantlydecreasedbyvacuum infiltrationtreatmentfor15minutesusedAttapulgiteat50g／Land100g／LwithTween60assurfactant． Thetreatmentat100g／Lwasbetterthanthatat50g／L．Biochemicalanalysisshowedthattheactivityof phenylalanineammonialyase(PAL)，chitinase(CHT)，i?-1，3一glucanase(GLU)，andtotalphenoliccontent wereincreasedintreatedfruit．ItissuggestedthatAttapulgitecouldreducebluemoldinpearsbyinhibi— ringgrowthofpathogenandinduceresistanceinfruit． Keywords：Pyrusbretchneideri；Attapulgite；bluemold；decay 苹果梨 (PyrusbretchneideriCV．Pingg