采后硅酸钠处理对苹果梨青霉病的抑制.pdfVIP

2008年 12月 甘 肃 农 业 大 学 学 报 第 43卷 第 6期 l5O～153 J()URNAL OF GANSU AGRICULTURAL UNIVERSITY 双 月 刊 采后硅酸钠处理对苹果梨青霉病的抑制 李云华 ，毕 阳 张怀予 ，葛永红 ，刘 瑾 (1．甘肃农业大学农学院，甘肃 兰州 730070；2．甘肃农业大学食品科学与工程学院，甘肃 兰州 730070) 摘要 ：离体条件下，硅酸钠可抑制 Penicilliumexpansum 的菌丝生长 ，当浓度达到 50mmol／L时菌丝生长可 被完全抑制．采用不同浓度的硅酸钠浸泡果实，可显著降低苹果梨损伤接种 P．expansum的病斑面积，其中以200 mmol／L的处理效果最好．硅酸钠处理可有效提高果实体 内的过氧化物酶 (POD)和多酚氧化酶(PPO)活性，促进过 氧化氢 (H。O。)和超氧化物阴离子(0 )的产生 。但对过氧化氢酶(CAT)和超氧化物岐化酶(SOD)活性的影响不大． 由此表明，硅酸钠对梨果实青霉病的抑制与其的直接抑菌作用和诱导体 内的抗性有关． 关键词 ：梨 ；青霉病 ；硅酸钠 中图分类号：S661 文献标识码 ：A 文章编号：1003—4315(2008)06—0150—04 Inhibitingeffectofpostharvestsodium silicatetreatment onbluemoldofpear(cv．Pingguoli) ng。 LIYun—hua ．BIYa ， ZHANGHuai—Yu。，GEYong—hong。，LIUJin (1．CollegeofAgronomy，GansuAgriculturalUniversity。Lanzhou730070，China；2．CollegeofFoodScienceand Engineering，GansuAgriculturalUniversity，Lanzhou730070，China) Abstract：Invitro testindicatedthatsodium silicatereducedthemycelium growthofPenicillium ex— pansum．Thegrowthwascompletelyinhibitedwiththetreatmentat50mmol／L．Lesionareaoffruitinocu— latedwith P．expansum wassignificantly decreasedby sodium silicateatdifferentconcentrations．The treatmentat200mmol／Lshowedthebestcontroleffect．Theactivityofpolyphenoloxidase(PP0)andper— oxidase(POD)wasincreasedintreatedfruit．A promotedproductionofhydrogenperoxide(H202)andSO- peroxideradieal(O~-)wasalsoobserved．However，nosignificantdifferencewasfoundintheactivityofcat- alase(CAT)andsuperoxidedismutase(SOD)betweentreatedandcontrolfruit．Itissuggestedthatsodi— um silicatereducesbluemoldinpearsbyinhibiti growthofpathogenandinducingresistanceinfruit． ng Keywords：pear(PyrusbretschneideriRehd．)；Penicillium expansum ；sodium silic