高职酒店管理专业校企合作新模式探索.pdfVIP

2015 年 2 月 宁波职业技术 学院学报 Feb，2015 第 l9卷第 l期 JournalofNingboPolytechnic V01．19No．1 高职酒店管理专业 “校企合作新模式探索 陈君奇，欧阳莉 (三亚理工职业学院 旅游系，海南 三亚 572000) 摘 要：校企合作是我国目前重要的高职人才培养模式，同时也是实现高校与企业共赢的途径。随着社会经 济的发展 ，酒店行业 、企业对校企合作人才培养模式提出了新的要求 ，本研究提 出了校企共建、股份共赢、合作 培养 “第三方”人才 、改革 “2+1”模式等新 的合作模式探索 。 关键词 ：高职酒店管理专业 ；校企合作 ；合作新模式 中图分类号：G710 文献标志码：A 文章编号 ：1671—2153(2015)01—0050—03 一 、 “校企合作”运作模式原理解读 二、高职酒店管理专业进行产学结合、校企合 校企合作是在市场经济条件下 ，一种 以市场 作的必要性分析 和社会就业需求为导向的人才培养模式 ．其本质 当前 ，我国酒店行业还存在很大人才缺31．这 属性和核心内涵是学校和企业双方共 同参与人才 是行业对酒店人才的刚性需求，若是人才培养数 培养的过程。学校培养并向社会输送人才 ，企业是 量和质量跟不上 ，未来行业人才会更加匮乏。高职 人才需求方 ，同时也需要把对人才的要求反馈给 教育人才培养 的目标就是提升我 国劳动力价值 。 学校 ，不然学校培养 的人才企业用不上 ，企业所需 变 “人 13红利”为 “人才红利”，为行业、企业培养高 人才学校培养不出来，出现 “培养供给与用工需 素质的劳动者和技术技能人才，加快社会经济发 求”错位问题 ，这不是简单 的学校一企业 (人才一需 展 。高职酒店管理专业属于应用型极强的服务性 求岗位)单向流动 ，而是一个相互制约 、相互影响 专业 ，不仅是劳动力数量需求较大的劳动密集型 的双向反馈过程 ，也就是人才培养要坚持服务需 行业 ，更是对劳动者素质有较高要求的智力密集 求、市场导向，市场在其中起到资源合理配置作 型行业 ，需要的是既具有较高文化知识和职业素 养，又具有较强实践动手能力 ，能在一线从事服 务、生产 、管理的人才 ，而单纯的学校课堂教育并 不能完成这一行业岗位要求 ，校企合作这种模式 正是有效弥补了课堂教育的不足 ，让学生在实际 工作场景中、具体工作岗位上训练职业技术技能， 毕业时达到既掌握酒店管理理论知识 ．又能很快 上手操作 的程度。实现了学校对人才的培养 目标 和行业 、企业的用人需求。此外 ，校企合作这种市 场化的办学模式还能同时满足学生、学校 、企业三 究方向为旅游规划与开发、旅行社经营管理 。 陈君奇等 ：高职酒店管理专业 “校企合作”