酒店管理经营 酒店的经营指导(叶予舜).pdfVIP

酒店管理经营  酒店的经营指导   酒店的经营指导思想：  树立现代酒店的市场、竞争、效益、人才、质量、品牌、企业文化的经营观 念，利用一切发展机遇、科学决策、灵活经营，由静止的酒店管理拓展到动态的 酒店经营的目标，共同实现企业利益最大化。  酒店经营环境分析研究；   酒店经营预测与决策；   酒店经营计划的制定；   酒店经营的产品决策；     酒店市场的经营规律与理论；   酒店经营的价格决策；   酒店经营的战略问题探讨；   酒店形象的塑造设计原理方法。   现代酒店经营与管理  酒店经营  酒店经营就是在政府的市场经济、经营思想的指导下，以市场为对象，以客 源组织、产品销售和接待服务活动为重点，为取得经济效益而进行的一系列运筹 谋划。 酒店经营的主要内容：  (1) 研究分析旅游市场的需求特点、发展趋势、竞争程度、结构类型； 1 叶予舜 二〇一三年十二月二十二日星期日 (2) 开发设计符合市场需求的酒店产品； (3) 酒店市场的选择与定位；参与竞争方式的选择以及竞争对策的谋划； (4) 制定保证酒