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饲料价格、加工价格、猪肉价格波动关系实证分析 陈哲蕊 田文勇z吴秀敏 s (1．四川农业大学 管理学院，四川成都 611130；2．铜仁学院 经济管理学院 贵州铜仁 554300；3．四；ll农业大学 商学院，四川都江堰 611830) 【摘 要 】采用2011年 8月～2016年 6月间我 国饲料价格 (以玉米、豆粕价格为代表)、加工价格与猪 肉价格的月度 数据 ．运用脉冲响应函数等方法分析三者之间的关系 结果表 明：猪 肉产业链 中上游饲料价格波动是造成猪 肉价格波 动的主要 因素 ，猪 肉价格波动反作用于玉米价格 ；上游饲料价格波动与 中游加工价格波动影 响单向通畅 ；下游猪 肉价 格波动是 引起 中游加工价格变化的主要 因素 基于结论提 出保证玉米、豆粕的持续供应 ．加强屠宰加工与流通环节的 管理 ．引导从业者理性决策 ．建立猪 肉一体化生产体系等建议 【关键词 】饲料价格 加工价格 猪 肉价格 波动关系 【中图分类号】F304．2 【文献标识码】A 【文章编号】1006—2025(2017)03—0047—06 一 、 引言 的价格传导机制进行实证分析．认为猪 肉价格主要是 近年来 ．由于受到生猪市场供求不稳定、生猪疫 由市场供求所决定 ．15l郭利京(2011)等认为生猪屠宰加 病、自然灾害等因素的影响，生猪与猪 肉价格发生频繁 工和批发零售部 门有较强的市场控制能力．能够阻止 波动．这不仅给生猪产业的从业者带来极大风险．而且 对猪 肉价格不利的价格传递 ．嘲任荣华 (2008)通过研究 影响我国猪肉产业的稳定发展 目前诸多学者对猪 肉 生猪与猪 肉屠宰加工环节的价格传导．并得出每公斤 价格的波动与机理进行了研究．主要集中在猪价波动 猪 肉分摊的生猪屠宰与猪肉流通成本增加对猪 肉价格 要素、猪价波动规律 、猪价传导机制方面，其中猪价波 上涨起到促进作用的结论 ．同杨志波 (2012)等通过 向量 动要素方面．如张磊 (2008)等对猪肉产业链中各环节 误差修正模型对猪肉价格传导机制进行了研究 ．指出 主体收益情况分析．认为生猪养殖环节是影响猪 肉价 生猪出场价与猪 肉批发价之间存在长期协整关系 综 格涨跌的主要因素．川郭利京 (2014)等认为较强的信息 上可知 ．对猪 肉产业链 中价格间波动关系的研究较少， 不对称和过高的运营成本导致猪肉价格上涨：闭猪价波 但随着我国生猪养殖规模化的发展．猪 肉产业链 中各 动规律方面．如江六一 (2014)等分析表 明猪 肉价格短 环节 的波动将会不可避免地 引起生猪生产与猪 肉消费 期 内有 明显 的季节性 、周期性波动规律 ，[31高 中理 的波动 ．从而导致猪 肉市场价格波动 基于此 ，笔者将 f2010)等运用增益谱频域分析得出猪肉价格周期波动 猪 肉产业链 中各环节价格分为上游的饲料价格 (目前 和 CPI周期波动在短期 内有周期共变关系：猪价传导 饲料成本中的玉米、豆粕的所 占比重约75％。因此 ，笔 机制方面．如王静怡 (2015)等对猪 肉产业链 中各环节 者用玉米价格 、豆粕价格来衡量饲料价格)，中游的生 【收稿 日期】2017—01—03 【基金项 目】本文系四川省科技厅科技支撑计划项 目“生猪现代产业链高效配套技术研究与产业化示范”(编号：2013NZ0056)。 【作者简介】陈哲蕊 (1994．1一)，女，汉，海南三亚，四川农业大学管理学院硕士研究生，主要研究方向为农业经济与理论政策；田 文勇(1984．7一)，男，汉，河南新蔡，铜仁学院经济管理学院副教授，主要研究方向为畜牧经济；通讯作者：吴秀敏 (1968．4一)，男， 汉，重庆江津 ，博士，四川农业大学商学院院长，教授 ，博士生导师，主要研究方 向为食品安全、产业组织与企业发展 。 猪屠宰加工环节价格 (以下简称 “加工价格”)．下游销