我国农产品供给功能及其影响因素的典型相关分析.pdfVIP

l审场s贸易J 农业经谤gOll／ll 锻国袈产品馔蛤劲寇及其匙响冯素灼典型相关兮薪 * ◎郭燕枝①郭静利② 摘要：通过影响因素组与农产品供给功能组的典型相关分析表明：农产品供给水平、收入水平和食品加工水平对农产 品供给功能影响较大，各影响因素对农产品供给功能中的水产品、猪牛羊肉和油料产量的相关性较大。表明了提高农产品供 给能力、增加居民收入、促进食品加工业快速发展，是保障我国农产品供给功能，确保粮食安全的重中之重。同时，应大力 开发农村居民对水产品、猪牛羊肉的消费潜能，增加内需，加快产业结构升级，促进农业、农村全面快速发展。 关键词：农产品供给功能影响因素典型相关 近年来，农业多功能性研究已得到诸多专家和学者的关 养、保健、安全、便捷等。为此，收入是决定食品消费结构 注，但农产品供给功能是农业多功能中最传统、最基本的功 的重要因素，也是影响农产品供给功能伞面发挥的关键变量。 能，是为令社会提供农产品、确保粮食安全、工业原料供给 第四、价格水平是影响农业供给功能的核心因素。以往 的根基。这里的农产品范围较广，包括粮食、猪牛羊肉、奶、 的研究成果认为，食物的销售价格水平决定了农产品供给功 水产品、食糖、棉花、油料、精料租麻类等。 能的发挥，即食物价格的高低会影响食物消费行为。毋庸置 一、影响农产品供给功能因素的定性分析 疑，市场经济条件下，产品的价格与消费之间关系密切。但 第一、农产品供给能力是保证居民基本食物消费的物质 本文认为，居民的食物消费与其它产品消费有共同之处，也 前提，也是影响农产品供给功能的首要条件。一定时期内农 有自己独有的特点。食物是维持人类生命的特有产品，其需 产品的生产数量决定着农产品供给能力的大小。农产品生产 求价格弹性小。因此，除了考虑食物的销售价格以外，农产 数量的供给义受到农业政策、农业生产条件(土地、技术、 品的生产价格也不能忽视。市场经济条件下，农产品生产价 劳动力等)、农业生产结构、农产品国际贸易、物流体系的完 格与销售价格，共同决定了农民从事农业生产的收益和农民 善等凶素的影响。 种植农业的积极性，从而影响农产品生产供给水平。 第二、农产品加工能力是制约农产品供给功能充分发挥 第五、工业化程度。工业化程度越来越成为影响农产品 的重要条件。国内农产品加工能力日益增强，对农产品原料 供给功能充分发挥不可忽视的变量。国际发展经验表明，一 需求趋于旺盛，农产品附加值不断提升。另外，食品加工业 国或一个地区的工业化过程中，其人口结构、就业结构、产 的发展能直接带动农牧业生产并改善居民膳食消费结构，从 业结构、土地及地域空间结构等都会相应的发生较大变化。 而保障城乡居民对肉、蛋、奶、菜及营养、保健、方便、快 随着工业化程度的提高，农业为工业提供产品贡献的功能会 捷食品的需求。国际经验表明，随着工业化程度和人民生活 更加明显。同时，也会加快农村剩余劳动力的转移、提高农 水平的逐渐提高，居民对精深加工食品的需求份额越来越大， 民收入、优化城乡居民消费结构等。这些都有利于农产品供 对初级农产品的消费需求呈递减趋势。 给功能的充分发挥。 第三、收入水平是农产品供给功能充分发挥的关键。历 第六、人口发展水平。一国或地区在一定时期内的人口 史与经济学的经验表明，收入水平决定居民的食物消费水平， 发展水平变化，可以在一定程度上反映出其社会经济发展水 收入增加能够改变居民的食物消费结构。温饱问题没有解决 平和现代化程度，也可以反映居民目益增长和优化的食物消 之前，居民收入低下，食物数量和种类有限，基本上是有什 费需求。当然，这里的人口发展水平变化，不单单是指人口 么吃什么，没有选择，追求农产品产量是这个阶段农业生产 增长变化，还包括人口数量变动、人口结构变化和人口质量 的重要目标，农产品供给功能受收入水平的限制而得不到充 的变化等。 分发挥。温饱问题解决之后．特别是当大部分城市居民和部 除了以上昕列的六种主要影响冈素以外，还有经济发展 分农村居民牛活达到小康之后，居民的消费观念发生了巨大 所处的阶段、物流水平、食物的市场化程度