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高职酒店管理专业实践教学问题及对策研究 　　摘要：目前我国高职酒店管理专业传统实践教学中存在很多问题，如酒店管理专业对实践教学的资源投入不足、实践实验室功能不完善、实验室利用不理想、校外实习时校方与实习基地存在较大的目的差距、校外实习学生心态难以把握等问题。鉴于这些问题的存在,本文提出了一些关于强化高职旅游酒店管理专业实践教学的建议。 　　关键词：高职酒店管理专业实践教学 　　目前我国内酒店业蓬勃发展，对酒店从业人员的综合素质要求也是越来越高。为了适应当今社会酒店业人才市场的需求变化，应该强化酒店管理专业学生在校期间的实践教学，积极探索和创新酒店管理专业实践教学模式。 　　1 实践教学及酒店管理专业实践教学的意义 　　所谓实践教学是指有目的地、有计划地组织学生通过观察、试验、操作，掌握与专业培养目标相关的理论知识和实践技能的教学活动。实践教学的目的是使学生掌握职业技能，养成理论联系实践的习惯和独立的工作能力，并促进养成良好的职业道德。 　　酒店管理专业实践教学的目的在于通过实践教学不仅使学生理解酒店管理这门课程理论知识，同时既能使学生了解酒店管理专业所对应的岗位、所具体从事工作的内容和酒店员工能力和素养要求，又能使学生能够掌握从事酒店管理实际工作的基本操作技能。 　　2 高职酒店管理专业实践教学模式存在的问题 　　2.1 酒店管理专业实验室设施设备落后，功能不完善