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星巴克之全球佈局與組織協調-以台灣、美國及大陸為例 中文摘要 現今全球市場愈來愈開放，市場規模漸由一國的市場進而擴充到全球的市 場，因此，一個成功的企業所拓展的版圖不再侷限於本國，而是要放眼全世界， 所以跨國企業逐漸成為企業的潮流，一個跨國企業要能夠運疇帷幄，其全球策略 是否能夠運用得當相當重要。因此本研究想知道一個成功的跨國企業是如何去制 定它的全球策略，並且研究他們在不同的國家內，如何去應變他們的經營管理策 略。本研究主要將探討一跨國服務業對海外子公司的經營管理模式，以及各種經 營模式、策略背後的影響原因變數。 又縱觀這幾年的咖啡市場，國外知名品牌被引進台灣市場，國人自創品牌也 紛紛出頭，市場呈現一股蓬勃的朝氣，使得咖啡市場的競爭更加激烈，此情形也 說明了，國內咖啡市場及其所衍生出的咖啡文化已邁入國際化。因此本研究選擇 星巴克咖啡作為個案研究對象，透過對美國星巴克咖啡的個案研究，了解星巴克 的全球策略及咖啡連鎖業之經營，並且針對目標市場、地點選擇、產品研發、行 銷策略、人事管理等五方面，比較美國、台灣、中國大陸三地星巴克之異同。 本研究方法是先透過對文獻資料的探討，並蒐集整理關於星巴克跨國管理的 資料，加以比較。由於本研究性質屬於對現象事實的描述探討，並且尋求其背後 的影響因素，進一步歸納出原則，因此是質的研究，並不採用數據的統計檢定， 所以資料的蒐集整理十分重要。除此之外，也從網路、圖書館去蒐集書面資料， 包括文獻、論文以及報章雜誌等等。除了二手資料的蒐集外，本研究也訪談了曾 任職於上海星巴克的洪嘉成經理，以獲得一手資料。最後，研究發現星巴克在全 球策略上趨向母國導向，但在各地子公司有小幅度調整的空間，然而調整空間仍 相當有限。 關鍵字：星巴克 跨國服務業 全球策略 咖啡連鎖業 i 星巴克之全球佈局與組織協調-以台灣、美國及大陸為例 誌謝辭 在這長達近一年的時間裡，每天只想著如何能讓專題的內容更充實、更完整 豐富，轉眼間就到了要寫「誌謝辭」的時刻。本以為寫誌謝辭是整本論文中最簡 單的事情，但細細回想這一路走來，猛然間才發覺身邊有著許多支持我們，幫助 我們的人，才能使專題得以順利完成。 此專題的完成，要感謝的人實在太多了。首先是我們的指導老師－王慧美博 士，幸蒙老師的悉心指導，不辭辛勞的仔細審閱，對專題提供許多寶貴的意見， 使專題內容增色不少，才能讓專題更加順利地完成，老師不僅讓我們在學業上有 所增益，甚至於為人處事上也加以指導，讓我們獲益良多，在此謹向老師敬上最 高的致意與謝意！我們也要感謝這四年來曾經教導過我們的師長，沒有你們殷殷 的教導，我們就沒有如此豐富的專業知識，也就沒有撰寫專題所應具備的基本能 力，我們更加不可能完成這一份專題報告。並且，感謝評審老師百忙之中抽空閱 覽本專題報告。 此外，我們要特別感謝一位朋友，我們輔大畢業的學長－洪嘉成先生（現任 職於統一星巴克）。感謝他願意花假日休息的時間接受訪問，仔細的回答我們的疑 問，讓我們能夠更加清楚的知道星巴克在美國、台灣與中國大陸三地情況。沒有 他，我們無法順利的取得第一手資料。 我們也要感謝身旁關心我們的同學、朋友們，感謝你們的友情支持與協助幫 忙，讓我們度過這段酸甜苦辣的日子。而我們六人小組平日的互相關懷以及支援， 亦是我們能順利完成的原因之一。不管是誰發生了問題，沒有如期得完成專題的 進度，其餘的五人便會馬上支援，補齊他的漏洞，大家不分彼此地只求能將專題 順利完成。沒有大家辛勤的努力，在專題上分工合作、互相配合，專題也不會如 此順利的產生。藉著研究專題的機會，在這日子裡所產生的深厚「革命情感」，更 是在一般求學過程中所難以看見的。 最後，想對親愛的父母親們說聲謝謝，在這漫長的學習過程中，若沒有父母 親的大力支持勢將難成其功，謝謝你們無怨無悔的默默支持，關心及照顧我們， 讓我們能順利的完成這份專題報告。 全體組員