饭店人力资源管理 (3).pptVIP

第３章 饭店工作分析与设计 第1节 第2节 第3节 第4节 返回目录 CONTENTS PAGE 第1节 第2节 第3节 第4节 返回目录 CONTENTS PAGE 第1节 第2节 第3节 第4节 返回目录 CONTENTS PAGE 第1节 第2节 第3节 第4节 返回目录 CONTENTS PAGE 第３章 饭店工作分析与设计 　具有编写饭店岗位规范和任职资格的能力 　具有饭店工作分析的能力 　熟悉饭店工作分析所依据的程序和工作分析的基本方法 　了解饭店工作分析的概念及其在饭店人力资源管理中的基础作用 饭店工作分析概述 饭店工作分析方法 饭店工作分析的程序 饭店工作设计 第一节 第二节 第三节 第四节 饭店工作分析概述 一、饭店工作分析的概念 　　饭店工作分析（Job Analysis）也称职务分析，是对饭店组织各项职务的工作内容、规范、任职资格、任务与目标进行研究和描述的一项管理活动及制定工作说明书的系统工程。它主要包括两个方面：一是有关工作内容的信息的获取——职责、任务、行为、功能、义务等；二是有关工作对员工能力方面的要求——技能、能力、经历、教育等。 饭店工作分析概述 二、饭店工作分析的作用 1．有利于制定科学的人力资源规划 2．有利于选拔和任用合格的人员 3．有利于设计积极的人员培训和开发方案 4．有利于建立先进、合理的薪酬制度 5．有利于科学评价员工的工作绩效 6．有利于员工的职业生涯发展 7．有利于改善工作设计和工作环境 饭店工作分析概述 三、饭店工作分析的内容 职务描述 1．工作名称 2．工作活动和工作程序 3．工作环境 4．社会环境 5．聘用条件 任职资格 　1．资历要求 　2．生理要求 　3．心理要求 　4．技能水平 饭店工作分析方法 一、工作实践法 　　工作实践法指的是工作分析人员亲自从事所需要研究的工作，由此掌握工作要求的第一手材料的方法。 饭店工作分析方法 二、直接观察法 　　直接观察法是指在工作现场观察员工的实际工作，用文字或者图表的形式记录下来，收集工作信息的一种方法。 饭店工作分析方法 三、访谈法 　　访谈法是由分析人员分别访问工作人员本人或其主管人员，以了解职务说明中原来填写各项目的正确性，或对原填写事项有所疑问，以面谈方式加以澄清的方法。 饭店工作分析方法 四、问卷法 　　问卷法是工作分析中最常用的一种方法，就是采用问卷来获取工作分析中的信息，实现工作分析的目的。 饭店工作分析方法 五、关键事件法 　　关键事件法就是由调查人员对某个职位上的员工或了解该职位的人员进行调查，要求他们描述该职务半年到一年内能观察到的，并能反映其绩效好坏的“关键事件”——对该职务造成显著影响的事件。 饭店工作分析方法 六、工作日志法 　　工作日志法就是由员工在每天的工作过程中记下工作的各种细节，由此来了解员工实际工作的内容、责任、权力、人际关系及工作负荷。 饭店工作分析的程序 一、准备阶段 (一)设计职务调查方案 选择信息来源 选择信息收集方法 确定信息收集的类别和范围 明确职务调查的目标 饭店工作分析的程序 （二）制定岗位分析规范 饭店工作分析的程序 （三）确定委任人选 　饭店要选择有分析能力、写作技巧、善于沟通和熟悉业务的人员担任分析员的工作，并对他们做工作分析的培训。 饭店工作分析的程序 （四）收集和分析有关的背景资料 　国家职业分类标准或国际职业分类标准。 　有关整个饭店的信息图(包括组织机构图、工作流程图、部门职能说明等)。 　现有的职务说明或有关职位描述的信息。 饭店工作分析的程序 二、实施阶段 与有关人员进行沟通 制定具体的实施操作计划 第３章 饭店工作分析与设计 第1节 第2节 第3节 第4节 返回目录 CONTENTS PAGE 第1节 第2节 第3节 第4节 返回目录 CONTENTS PAGE 第1节 第2节 第3节 第4节 返回目录 CONTENTS PAGE 第1节 第2节 第3节 第4节 返回目录 CONTENTS PAGE 第３章 饭店工作分析与设计