《土家节日日菜单》教学设计.docVIP

第 PAGE 页 《土家节日菜单》教学设计 　　教材版本 　　人民教育出版社义务教育课程标准实验教科书《美术》(湖北省专用)一年级上册。 　　 　　教学设计思路 　　教材中课题为《节日菜单》，结合地方实际，我们将课题加了“土家”两个字，即《土家节日菜单》，在内容进行了适当整合。 　　土家族人们在过传统节日时，少不了要做一些富有民族风味菜肴，不仅色鲜、味美，而且摆盘也十分讲究，无不凸显出人们对美追求与向往。土家族孩子，耳濡目染，对本民族菜肴也有比较深刻印象。于是，在此基础上设计了《土家节日菜单》一课。 　　本课使用材料主要是彩泥。彩泥色彩鲜艳，可塑性强，使用方便。加上本课内容与学生日常生活十分接近，从美术与生活关系上加深学生对美术认知。让学生五官并用，从多方位、多角度地学习知识，运用知识，创意思考，增强其自主观察、剖析、想象及动手能力，从而培养他们创造性思维，提高学生审美与艺术素养。 　　教学目 　　1　掌握泥塑一些基本方法，如：搓、压、捏，引导学生利用彩泥表现土家族生活中菜肴，体验彩泥带来美感。 　　2　通过菜肴创作过程，让学生感受本民族文化，提升民族自豪感。 　　3　在创作过程中，体验合作带来愉悦，发扬团结协作精神。 　　教学重点、难点 　　重点：引导学生学习橡皮泥造型制作方法。 　　难点：创作出生动、色彩丰富、灵气十足作品。 　　教学对象　一年级学生 　　课 时　1课时 　　教师用具　电脑、液晶投影、实物演示仪、彩泥、盘子、竹签等。 　　学生用具　彩泥、盘子、竹签、学具等 　　教学过程 　　一、创设情景，导入新课 　　师：小朋友们看，这是谁呀?(教师戴上海尔兄弟头饰) 　　生(预设)：海尔兄弟。 　　师：你们喜欢海尔兄弟吗?告诉大家一个好消息，海尔兄弟要在他们卡通王国里开一家具有土家风味特色餐厅，今天，餐厅正式开业啦!(电脑展示海尔兄弟餐厅开业情景。) 　　师：同学们，“海尔餐厅”漂亮吗?“海尔餐厅”开业后土家风味菜得到了顾客一致好评。生意确实好得不得了，现在急需招聘一些厨师。小朋友们，你们愿意当“海尔餐厅”小厨师吗?你们可要努力哟，被“海尔餐厅”聘上厨师会得到一顶金牌厨师帽。(出示一顶厨师帽) 　　师：那我们就一起来学习“土家节日菜单”这节课。(板书：土家节日菜单。) 　　设计意图 　　以“海尔餐厅”招聘小厨师为主线，创设一个接近真实情境，趣味性强，能够激发学生学习兴趣与动机，使其热情参与到活动中来，为圆满完成活动任务而努力。 　　二、欣赏作品，感知体验 　　1　说一说：结合生活实际，让学生说一说自己知道土家菜肴及其主要特征。 　　师：海尔兄弟要开是土家风味特色餐厅，我们班大部分同学都是土家族。请大家说一说节日里你们爸爸妈妈或者你在餐馆里吃了哪些好吃具有土家特色菜肴?它们外形特征是怎样? 　　2　看一看 　　(1)欣赏土家菜肴图片 　　师：“海尔餐厅”里厨师们已经做好许多土家菜肴，让我们一起来欣赏一下。(课件出示土家族部分著名菜肴图片，教师并加以介绍) 　　师：看到这么多美味佳肴，仿佛已经闻到了香味。哪一盘菜给你印象最深?为什么?美在哪里?(主要引导学生从色、形、意等方面进行欣赏) 　　设计意图 　　这个环节，通过先说一说自己最熟悉土家族特色菜肴，让学生欣赏一组土家族著名菜肴图片，然后从色、形、意几个方面引导学生进行审美，能够较好地培养学生美术素养。 　　3　小结 　　师：“海尔餐厅”要招聘厨师，可是在我们美术课堂中不能真刀切菜，真锅炒肉，我们能用什么办法将菜先设计并展现出来呢? 　　生(预设)：绘画、剪纸、彩泥…… 　　师：对呀，大家想办法真不错。那么我们今天就一起选用彩泥制作出我们喜欢土家菜肴去参加“海尔餐厅”厨师招聘吧! 　　4　欣赏实物 　　师：同学们，我这儿有几盘海尔兄弟餐厅小厨师们做好土家菜，让你们先饱饱眼福。当然，看了他们作品后，还得评一评，说说他们优点在哪里?还有哪些不足? 　　教师将事先准备好蔬菜类、水果类、海鲜类、鸡鸭类、猪肉类五种菜肴作品分发给几个小组，要求小组同学讨论、交流，最后小组推荐一名同学发言。教师从菜肴作品颜色、形成、创意等方面引导学生评出作品优缺点。 　　教师总结并板书： 　　创意独特 　　颜色鲜艳 　　外形美观 　　民族味浓 　　设计意图 　　把生活中他们常见菜肴搬入课堂，让学生真实感知土家族特色菜肴。这样，情境真实，能激发学生创作欲望。为下一个环节活动开展奠定基础。 　　三、示范展示，学习技能 　　师：“扣肉”是我们土家族过节时不可缺少一道“当家”菜(主菜)，前面活动中，好多同学也谈到了“扣肉”。下面老师利用彩泥先来做一盘“扣肉”，还想请一名同学当助手，请其他同学们注意观察我们在制作过