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厨房美食菜谱：泡芙的做法 泡芙是一种西式甜点， 源于法国，泡芙的法文为 CHOU ，也是高丽菜的意思。因两者外形相似而得名，其中文学名为 奶油空心饼。 16 世纪初，奥地利哈布斯王朝和法国波旁王朝为长期争夺欧洲的主导权，已经精疲力尽。为避免邻国渔翁得利，双方达成政治联姻的协议。在奥地利公主与法国皇太子举行的大型婚宴上，泡芙作为压轴甜点，为长期的战争画上休止符。 泡芙作为吉庆，友好，和平的象征，人们在各种喜庆 的场合中，都习惯将它堆成塔状（亦称泡芙塔） ，在甜蜜中 寻求浪漫。在欢乐中分享幸福。流传到英国后，所有上层贵 族下午茶和晚茶最缺不了的也是泡芙。 。。。 泡芙经烘焙后，由于中间是空心的，所以可往里面填充奶油，冰淇淋等自己所喜爱的食品，泡芙表面可撒上一层糖粉或干果仁，巧克力酱，椰蓉等。除了有奶油泡芙外，还有水果泡芙，巧克力泡芙，花色泡芙。 。。 食材 主料： 牛奶 清水 牛油 低粉 全蛋 无盐牛油 100g 绵白糖 100g 低粉 100g 步骤 1.{1} 将无盐牛油用手擦致颜色有点发白后就加入绵 白糖，低粉 100g 用折叠法混合好后即成派皮， 再轻搓成粗圆 形放入保鲜膜包好，放入冰箱中冷藏，待用。 。。。 2.{2} 将牛油，清水，牛奶混合放在盘内，然后放入电 磁炉中加热至牛油溶化即可，不能煮沸腾。然后一边搅拌一 边加入过筛后的低粉 250g 快速搅拌成团， 直到盘底出