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PAGE 1 PAGE 1 厨房3C管理模式执行细则 3C执行细则  13C执行总则  ???为加强店内管理,提高工作质量，特制订本规定。  ???水云坊餐饮连锁本着统一经营与统一管理的理念，特制定以下3C管理执行细则，以保证各店的基础管理统一并且长期执行；  ??本规定适用于水云坊餐饮连锁全体员工；  2安全管理细则  ??消防用品必需摆放在顺手能取到的地方，比如过道边；  ??全体员工入职前与入职后，主管必需对其进行消防培训，必需具备灭火器的使用能力，以及灭火的基本学问与方法；  ??物品超过25公斤，需2人以上搬运；  ??工作鞋必需为防滑鞋；禁止穿拖鞋等露出脚部的鞋子，最大限度避免发生烫伤事故；  ??烧油时，必需有人在灶旁；如遇起火，应马上关火，同时盖住，如无法盖住，须用灭火器；  ??顺手清洁地面的水渍与油污，油污洒落地面必需马上清理，保证同事工作安全；  ??电源或插座等处必需有“有电危急”的安全警示，如没有需向主管领取，贴上；如遇脱落，需用万能胶准时粘住；  ??电线如遇老鼠等原因暴露，必需先关闭电源，马上用工具箱内的电胶布进行粘裹，以保证工作环境的安全；  ??电器设备需找专人修理，不得在未经主管授权的状况下修理电器设备；