《烤鸭》教学设计.pdfVIP

《烤鸭》一课教学设计                         教学目标： 1、知识目标：正确、流利、有感情地朗读课文。 2、能力目标：读懂课文内容，通过烤鸭了解北京的饮食文化， 增长见识，激发学生对祖国首都的向往和热爱之情。 3、情感目标：在阅读中揣摩作者是怎样写出北京的风情特点的， 学习首尾互应、详略得当、语言简洁、通俗易懂的写作特点和采用对 比、列数字说明的方法以及分号的使用，积累文中的优美语言。 教学重点：了解挂炉烤鸭的烤制过程，体会作者对全聚德烤鸭的偏爱。 教学过程： 一、激趣导入 今天，我们一起来认识一道菜，一道香飘千年的菜。一千四百多年前， 最古老的菜谱 《食珍录》，就记载了烤鸭；七百多年前 《饮膳正要》 中介绍了明火暗味烤活鸭的方法；二百多年前  《浪迹丛谈》生动的 描述了 亲友之间馈赠烤鸭  宴席之上必吃烤鸭的民风民俗；一百多 年前《忆京都词》中浙江人严辰更是深情地写道：忆京都，填鸭冠寰 中！ 同学们，这道让天下人为之倾倒的菜就是烤鸭。（板书）“北京烤鸭” 出示烤鸭图片，板书课题。（出示课件 出示目标）