食品配送方案，提货点服务方案.docxVIP

2018 2018年11月28日 食堂配送、提货点（项目名称）框架釆购 投标文件 投标人：XXXXXX有限公司（盖单位章） 法定代表人（单位负责人）或其委托代理人：（签字） 一、实施方案一- 1、 2、 3、 4、 5、 6、 7、 8、 9、 目录 拟投入本项目的服务人员名单一 食品质量保证措施—— 食品卫生安全保证措施… 食品进货查验制度- 食品进货查验记录制度- 食品批发企业销售记录制度- 食品退市制度- 食品检查制度- 食品存贮制度- 食品运输制度- 从业人员健康检查制度和健康档案制度- 卫生管理制度- 10、 食品成品仓卫生岗位责任制- （四） 配送方案 实施计划—— 10 10 10 11 11 13 13 14 14 15 15 17 17 2、 配送方案实施计划- 19 3、 物流送货环节- 19 4、 仓储运环节- 20 5、 供货环节- 22 6、 供货流程细则- 24 6、 配送时间保证措施- 25 7、 卸载一- 27 8、 人员职责 27 9、供货流程图- 30 10、配送应急预案- 31 11、道路运输突发事件处理流程-一 32 12、综合应急流程图-一 33 13、自然灾害应急预案- 34 （五） 突发事件应急预案… 35 1、 食品质量突发事件- 35 2、 运输途中突发事件- 35 3、 特殊情况处理方案- 36 4、 面临交通管制情况的保障方案- 37 5、 应急机制善后处理- 38 （六） 服务承诺 40 （七） 优惠方案及承诺- 41 十一、其他资料- 42 （一）基地直采图片（蔬果.干果）- 42 （二）公司分货场地、冻库图片- 53 （三）库房及货架产品照片一一 58 （四）农药残留检测仪一一 62 一、实施方案 （一）拟投入本项目的服务人员名单 序号 姓名 岗位 教育程度 工作经验（年） 工作特长 1 项目经理 大专 8 全面负责公司大小事务 2 客户主管 高中 5 按客户合同要求 制订配送服务计划 3 质检人员 高中 5 负责产品的质量管理 4 客户专员 高中 3 建立客户档案 5 客户专员 高中 2 建立客户档案 6 后勒人员 高中 1 后勤服务、 总务杂务处理等工作 7 后勤人员 高中 2 后勤服务、 总务杂务处理等工作 8 打单人员 大专 3 产品订单、打单等工作 9 驾驶员 高中 6 经营性道路货物运输 10 驾驶员 高中 20 经营性道路旅客运输 注：后附人员证件 （二）食品质量保证措施 食品生产卫生规范的基本内容就是从原料到成品全部过程中各个环节的卫生条件 和操作规程。质量符合国家、行业标准，合格。其主要内容是： 原料釆购、运输、储存的卫生 对原料及其釆购后的运输和储存要求是生产任何食品都要首先把好的重要环节。 否则，即使生产条件再好，也不能保证最终产品的质量。因此，本项目主要对釆购人 员、原料的新鲜度、包装物及包装容器、运输工具和运输作业、原料的储存场地、仓 库条件等的卫生管理作了相应的规定。 工厂的卫生管理 食品工厂建立相应的卫生管理机构，认真宣传和切实执行食品卫生法规，包括工 厂的经常性环境卫生、除虫灭害、原材料卫生、产品质量检验、设施卫生和维修保 养、清洗消毒、个人卫生、有毒有害物质、污水污物、上下水系统、动物,养等管理 以及规章制度、考核评比、职工健康教育等具体工作。 生产过程的卫生 包括从原料到成品的全工艺过程。在食品加工过程中，按“原料一半成品一成品 一包装一储运”的流程，严防交叉污染，在生产加工的场地、车间有消毒、更衣、盥 洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、洗涤、污水排放、废物处理等基 本卫生设施并合理使用；食品包装有严格卫生要求的场地和操作要求，包装材料和标 识都必须符合国家有关规定，操作人员必须讲究个人卫生，符合从事食品生产经营的 健康要求，成品应经有关标准检验合格，方可出厂。 卫生和质量的检验 食品工厂有与生产能力相适应的卫生和质量检验机构，负责产品卫生和检验工 作。按国际规定的或企业品质控制标准和检验方法进行检验，签发检验结果单，妥善 保存原始记录，并定期鉴定、维修检验用仪器、设备，保证检验结果的准確。 成品储存和运输的卫生 食品生产有原料、半成品和成品三种符合卫生要求的仓库，容量与生产能力相适 应；各类仓库有专人管理、负责，定期清洗、消毒、通风换气。各种成品的储放按相 应的工艺要求进行。 食品运输有专车、专船或专舱，严禁一车多用或与非食品混运，运输中使用的容 器、工具专用，有专人负责运输工具的清洗、消毒等卫生工作。 个人卫生与健康的要求 食品从业人员进行健康检査合格和培训教育合格后才能上岗。以后每年至少要进 行一次体检和培训，并养成良好的卫生习惯，如：上岗时，穿戴整洁的工作衣、帽、 鞋，上岗前和便后必须洗净双手，防止食品