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高校酒店管理专业学生实习效果优化研究
要要要以宁德师范学院为例
摘 要 为更好地适应酒店管理专业培养应用型人才的目标和要求 学生参加专业实习的重要性不言而喻 从
遥
业界发展来看 人才一直都是酒店行业的核心竞争力 然而 诸多调查结果和实践均表明 实习结束
遥
后 继续留任酒店行业的学生比例并不高 这与酒店对高素质人才需求的实际情况截然相反 鉴于此
遥
以宁德师范学院酒店管理专业为例 通过对实习学生的问卷调查和访谈获取一手 料 并借助
进行因子分析 回归分析 对学生的实习感知和实习效果影响机理进行探究 明确学生实习
SPSS24.0 尧
过程中的相关问题 探析实习效果的优化对策遥
关键词 酒店管理专业 实习效果 优化策略
曰 曰
根据 年中国酒店业发展报告 截止 年 月 日 我国酒店业设施 万家 客房总数
叶2021 曳袁 2021 1 1 袁 27.9 袁
[1]
万间 从其供给总量来看 酒店业占我国住宿业的绝对主导地位 作为劳动密集型行业 人才始
1532.6 袁 袁 遥 袁
终是酒店发展的中坚力量 然 与酒店业繁荣的发展景象及其对人才高需求的现实截然相反 酒店员
遥 袁 袁
工的流动率高达 远超企业正常水平 作为服务行业 员工的频繁变动不仅影响到对客服务质量 增
45% 袁 遥 袁 袁
加培训成本 且不利于酒店的健康发展及行业竞争力的提高 因此 酒店人力资源管理是业界和学界
袁 遥 袁
共同关注的焦点遥
酒店管理作为一个应用性 交叉性强的专业 实践教学在专业发展和学生培养上的重要作用不言
尧 袁
喻 基于此 在酒店管理专业人才培养方案中 都会安排实习实践环节 宁德师范学院安排学生在酒店基
遥 袁 袁 遥
层进行为期 年的实习 这不仅是一个学校及实习单位考核学生学习成果的阶段 也是学生更为深入了
袁 袁
解酒店以及决定其后续行为意向的过程 因此 从利益相关者的角度来看 实习是一个可以实现多方诉
遥
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