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中级茶艺师模考试题含答案 1、接待身体残疾的宾客时，应( )。 A、尽可能将其安排在离出、入口较近位置，便于出入 B、安排在窗前 C、尽可能安排在光线好的位置 D、安排在适当位置，遮掩其缺陷 答案：D 2、茶艺是( )的基础。 A、茶道 B、茶俗 C、茶情 D、茶文 答案：A 3、陆羽泉水清味甘，陆羽以自凿泉水，烹自种之茶，在唐代被誉为( )。 A、吴中第一水 B、樵山第一瀑 C、天下第四泉 D、华夏第一瀑 答案：C 4、龙脑是制做( )的主要原料。 A、盘香 B、线香 C、熏炙香品 D、燃烧香品 答案：C 5、在茶叶不同类型的滋味中，( )型的代表茶是君山银针、蒙顶黄芽。 A、鲜浓 B、鲜淡 C、清香 D、清鲜 答案：B 6、在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮水、备茶、温壶（杯）、置茶、( )、奉茶、收具。 A、高冲水 B、冲泡 C、分茶 D、淋壶 答案：B 7、品茗焚香时，香不能紧挨着( )。 A、茶叶 B、茶壶 C、烧炉 D、鲜花 答案：D 8、( )茶叶的种类有粗、散、末、饼茶。 A、明代 B、宋代 C、唐代 D、元代 答案：C 9、砖茶的“烧心”是由( )大量滋生引起。 A、镰 B、黑 C、米 D、冠突曲霉 答案：B 10、条形紧秀，锋苗好，色泽具有“宝光”是( )的品质特点。 A、安溪铁观音 B、太平猴魁 C、云南普洱茶 D、祁门红茶 答案：D 11、引发茶叶变质的主要因素有( )等。 A、CO2? B、氦气 C、氧气 D、氮气 答案：C 12、( )茶艺所用的茶杯为玻璃杯。 A、红碎茶 B、蒙顶茶 C、乌龙茶 D、龙井茶 答案：D 13、清饮法是以沸水直接冲泡叶茶，清饮茶汤，品尝茶叶( )。 A、汤色 B、真香本味 C、欣赏“茶舞” D、香味 答案：A 14、( )茶艺所用的茶杯为玻璃杯。 A、乌龙茶 B、普洱茶 C、龙井茶 D、黄大茶 答案：C 15、最适合茶艺表演的音乐是( )。 A、通俗音乐 B、外国摇滚音乐 C、世界流行音乐 D、中国古典音乐 答案：D 16、茶的精神财富被称为( ) 。 A、市井茶文化 B、乡野茶文化 C、广义茶文化 D、狭义茶文化 答案：D 17、香草、沉香木是制作( )的主要原料。 A、树脂性香品 B、燃烧香品 C、熏炙香品 D、自然散发香品 答案：B 18、茶艺师可以用关切的询问、征求的态度、提议的问话和( )来加深与宾客的交流和理解，有效地提高茶艺馆的服务质量。 A、直接的回答 B、简捷的回答 C、郑重的回答 D、又针对性的回答 答案：D 19、冲泡绿茶时，通常一只容量为100—150mL的玻璃杯，投茶量为( )。 A、2—3g B、1—1.5g C、1—2g D、3—4g 答案：A 20、过量饮浓茶，会引起头痛、恶心、( )、烦躁等不良症状。 A、龋齿 B、糖尿病 C、冠心病 D、失眠 答案：D 21、音乐是我国古代( )的必修课。 A、行伍人 B、隐逸人 C、为官人 D、文化人 答案：D 22、上色不同不属于( )的区别。 A、土陶与釉陶 B、釉陶与紫砂陶 C、白瓷与青瓷 D、陶器与瓷器 答案：D 23、茉莉花茶艺使用的( )是白瓷壶。 A、冲水壶 B、烧水壶 C、贮水壶 D、提水壶 答案：A 24、世界上第一部( )的作者是陆羽。 A、经书 B、道书 C、史书 D、茶书 答案：D 25、( )饮用茶叶主要是散茶。 A、唐代 B、宋代 C、汉代 D、明代 答案：D 26、乌龙茶类中茶汤色泽显橙黄型的是( )。 A、广东青茶 B、白毫乌龙 C、武夷岩茶 D、闽南青茶 答案：C 27、宁红太子茶艺第七道将水质、茶质喻为( )。 A、石乳 B、江山 C、兰芷 D、河山 答案：B 28、密封、防潮、防氧化、防光、防异味是( )的优点。 A、瓷器茶具 B、竹木茶具 C、金属茶具 D、玻璃茶具 答案：C 29、西湖龙井冲泡置茶一般采用( )。 A、上投法 B、下投法 C、点茶法 D、中投法 答案：A 30、琴、棋、书、画是我国古代( )修身的四课内容。 A、文官 B、士大夫 C、隐居者 D、武将 答案：B 31、茉莉花茶艺使用的( )是白瓷壶。 A、烧水壶 B、凉汤壶 C、盛汤壶 D、冲水壶 答案：D 32、神泉，水无色透明，无悬浮物，其味颇似汽水，用以( )既不用发酵，也不必用碱中和的奇特功效。 A、酿造豆油 B、制造饮料 C、和面烙饼、蒸馒头 D、酿造米酒 答案：C 33、明代以后，茶馆（室）的茶挂主要是( ) A、刺绣挂画 B、国画图轴 C、木刻版画 D、书法字轴 答案：D 34、社会鼎盛是唐代( )的主要原因。 A、饮茶盛行 B、饮酒盛行 C、斗茶盛行 D、斗鸡盛行 答案：A 35、宋徽宗赵佶写有一部茶书，名为( )。 A、《品茗要录》 B、《茶谱》 C、《大观茶论》