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初级茶艺师模拟习题与参考答案 1、清香幽雅、浓郁甘醇、鲜爽甜润是( )品质特点。 A、洞庭碧螺春 B、信阳毛尖 C、皖南屯绿 D、西湖龙井 答案：A 2、茯砖茶的“黄花”成分主要是( )。 A、冠突散蘘菌 B、茶多酚 C、黄曲霉 D、氨基酸 答案：A 3、宫廷茶艺是我国古代帝王为敬神祭祖或宴赐群臣进行的茶艺，比较有名的有( )代的清明茶宴。 A、明代 B、宋代 C、唐代 D、清代 答案：C 4、( )不适合乌龙茶的冲泡器具。 A、玻璃壶 B、紫砂壶 C、陶壶 D、盖碗 答案：D 5、茶道是以一定的( )为基调。 A、思想追求 B、环境气氛 C、哲学美学 D、精神内涵 答案：B 6、太极茶艺中，泡茶水温的高低与茶叶种类及( )密切相关。 A、气温 B、泡茶器具 C、制茶原料 D、地域 答案：C 7、接待客人的形式是属于( )。 A、表演型茶艺 B、养生型茶艺 C、生活型茶艺 D、营业型茶艺 答案：C 8、在茶汤中加入少于( )的铅时，使茶味淡薄而稍带酸味。 A、0.04mg/L B、0.06mg/L C、1mg/L D、0.05mg/L 答案：A 9、水之美的五项指标中，( )的水泡茶自然会增茶之美味。 A、水源要活 B、水质要清 C、水味要甘 D、水体要轻 答案：C 10、道德具有特殊的规范性、独特的多层次性、广泛的社会性和( )四个特点。 A、更大的稳定性 B、更多的选择性 C、明确的代表性 D、明显的时代性 答案：A 11、碧螺春的原产地是( )。 A、浙江 B、江苏 C、贵州 D、安徽 答案：B 12、( )瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磐”的美誉。 A、浙江龙泉 B、福建德化 C、江西景德镇 D、湖南长沙 答案：C 13、( )不属于武夷岩茶应有的茶汤色泽。 A、橙红 B、橙黄 C、黄绿 D、金黄 答案：C 14、茶席布置时器具搭配要合理，色彩应( )，具有艺术感。 A、多样 B、统一 C、朴素 D、协调 答案：D 15、桃江擂茶是以( )为主，放入碾钵里擂碎，后用白开水冲泡，再放点白糖。 A、花生和黄豆 B、芝麻和黄豆 C、花生和橘皮 D、芝麻和花生 答案：A 16、“条索紧结、肥壮、沉重，似蜻蜓头。色泽砂绿，鲜润，红点明”是( )的品质特点。 A、祁门红茶 B、安溪铁观音 C、太平猴魁 D、云南普洱茶 答案：B 17、消费者享有的权利，以下描述错误的是( )。 A、无理由讨价还价 B、技术指导与售后服务权 C、自主选择权 D、安全保障权 答案：A 18、条形紧秀，锋苗好，色泽具有“宝光”是( )的品质特点。 A、祁门红茶 B、太平猴魁 C、云南普洱茶 D、安溪铁观音 答案：A 19、茶树的叶片有叶脉，( )由叶柄引伸到叶尖。 A、网脉 B、侧脉 C、主脉 D、细脉 答案：C 20、以下( )是乌龙茶中发酵最重的茶。 A、岭头单丛 B、冻顶乌龙茶 C、凤凰单丛 D、白毫乌龙茶 答案：D 21、外形细、圆紧、直、光、多白毫是( )的品质特点。 A、西湖龙井 B、皖南屯绿 C、洞庭碧螺春 D、信阳毛尖 答案：D 22、( )有良好的透气性、吸香性、保温性，用于泡茶不夺真香，无熟汤味的优点。 A、黑釉壶 B、玻璃壶 C、紫砂壶 D、白瓷壶 答案：C 23、May I know your name,please?( ) A、Yes,I am B、Thank you C、My name is LinWei D、Good morning 答案：C 24、明代饮茶的主要程序是备器、择水、取火、候汤、( )、冲泡、沥茶等。 A、碾茶 B、磨茶 C、罗茶 D、投茶 答案：D 25、茶艺师服务过程中应注意印度人拿食物、礼品或敬茶时只能( )。 A、用双手 B、用左手 C、随意 D、用右手 答案：D 26、茶树生长对土壤的要求之一是喜( )，怕( )。 A、弱酸、湿；碱、涝 B、酸、湿；碱、涝 C、弱碱、涝；酸、湿 D、酸、涝；碱、湿 答案：B 27、内质清香，汤绿味浓是( )的品质特点。 A、信阳毛尖 B、西湖龙井 C、皖南屯绿 D、洞庭碧螺春 答案：A 28、职业道德的原则，就是一系列道德规范中所体现出的最根本的、最具代表性的( )。 A、道德价值 B、道德风尚 C、道德准则 D、道德标准 答案：C 29、茶艺表演的背景音乐通常都选用幽婉深邃、韵味悠长的( )。 A、钢琴曲 B、纯音乐 C、器乐曲 D、轻音乐 答案：B 30、肯尼亚人民喝茶深受( )统治时期的影响，主要是饮红碎茶，冲泡红茶加糖也很普遍。 A、英国 B、美国 C、法国 D、俄罗斯 答案：A 31、举办展销会，( )经费不属于预算经费。 A、参观会议人员的交通费 B、纪念品、宣传品制作费 C、建造材料费 D、运输费、保险费、工作人员酬金等 答案：A 32、冲泡时，