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海胆工厂化育苗技术研究进展 共生urchin是一个属于囊皮动物、游生物和海胆的类。世界上约有850种种子，在中国发现约100种，但它们具有经济价值较低。我国的经济海胆种类在北方主要有光棘球海胆 (Strongylocentrotus nudus) 、马粪海胆 (Hemicentrotus pulcherrimus) 、虾夷马粪海胆 (S.intermedius) 、海刺猬 (Glyptocidaris crenularis) , 南方主要有紫海胆 (Anthocidaris crassispina) 、白棘三列海胆 (Tripneutes gratilla) 。由于海胆生殖腺制成的海胆酱营养价值高, 深受国内外市场欢迎, 造成近几年海胆的自然资源日益减少。要保持海胆资源的可持续利用, 就必须对现有资源加以保护, 在合理开发的同时, 开展人工增养殖, 以增加海胆产量。 1 海胆的食性 海胆体外披一石灰质壳, 壳上生有许多可动的棘。体多呈半球形, 口面向下较平坦, 反口面向上隆起, 呈五辐对称状。不同海胆在外形、大小、色泽等方面常存在某些差异。 海胆多栖息于近海20 m深的岩礁砾石海底, 一般昼伏夜出, 摄食具有明显的日变化和季节变化。幼体常摄食单细胞藻类, 对角刺藻 (Chaetoceros gracilis) 、角毛藻 (C.mueller) 、盐藻 (Dunaliellasp.) 、球等鞭金藻 (Isochrysis galbana) , 具有较强的选择性。着底变态后, 以摄取底栖硅藻类为主, 同时还可兼食其他种类的附着性单细胞藻类、某些大型海藻的配子体、小型孢子体以及部分有机碎屑等。成体主要摄食海带 (Laminaria japonica) 、裙带菜 (Undaria pinnatifida) 、石莼 (Ulva pertusa) 的幼苗, 也摄食一些有机碎屑。其生长具有季节性, 受环境因素的影响较大, 个体间生长速度也有差异。 海胆寿命一般为4～8年, 大多2～3年可成熟。雌雄异体, 两性异化不明显。雌雄鉴别比较麻烦, 可用催产后的排放精卵的颜色来鉴定性别, 一般精液排放时呈白色烟雾状, 卵子颗粒质排放时呈桔黄色线状。据川原逸郎报道, 马粪海胆的雌雄鉴别可依据管足的颜色确定, 雌性口周围管足呈黄色, 雄性的呈白色。海胆的生物学最小型因种类不同而不同, 光棘球海胆一般为4.0～4.5 cm, 马粪海胆为2.5 cm, 紫海胆为2.5 cm。其繁殖具有集群习性, 对温度和周围环境有一定要求。北方种类通常在下半年成熟, 而热带和亚热带群体在一年中通常都有成熟个体。 2 人工繁殖 2.1 虾夷马粪海胆、紫海胆生殖腺生长情况 种海胆可选用海区自然成熟个体, 也可用未成熟个体进行人工促熟培育。目前国内外育苗生产单位大多采取人工促熟的方式培育种海胆, 其优点是可以人为调整种海胆的繁殖时间, 实现提早采苗和计划性育苗, 培育早苗、大苗, 提高养殖成活率。 选择的种海胆外形要求完整, 无损伤。马粪海胆种海胆的壳径应选3～4 cm以上的个体, 光棘球海胆为6～8 cm, 虾夷马粪海胆为4～6 cm, 紫海胆为4～5 cm。个体过小生殖腺发育不良, 怀卵量偏少, 易出现幼体发育先天不足的弊病;个体过大则有可能趋于老龄化, 诱导成功率低, 卵的质量也不能完全保证。此外, 为保证子代种苗的质量, 雌雄种海胆最好使用不同海区不同批次的养殖个体, 相距越远越好。 种海胆促熟培育主要是通过调节培育水温, 并辅以调整光照、饵料、水质等, 为其提供更适于生殖腺发育的良好环境, 加快生殖腺的发育成熟过程。促熟培育水温的掌握, 基本上是模拟该种海胆生殖腺快速发育阶段自然海区的水温及其变化过程。升温促熟应缓慢升温 (每天1 ℃左右) , 虾夷马粪海胆所需的有效积温应在800～1 000 ℃以上。暂养时每天要换水2次, 清除残饵粪便, 投喂海带、裙带菜、石莼等饵料。 采卵前还应对种海胆生殖腺的成熟度进行检测。海胆生殖腺的成熟可用以下方法鉴定: 生殖腺指数[ (生殖腺重/全重) ×100]:一般当其小于20时为不成熟, 20～30时为近似成熟或成熟。 生殖腺外观:生殖腺成熟的一般饱满, 碰之有桔黄或淡白色液浆渗出并易破裂。 组织学检查:取少量生殖腺组织压碎镜检, 雌性卵圆形, 卵黄质均匀, 雄性的精子游动活泼。 2.2 kcl注射或浸泡法 海胆产卵有很多诱导方式, 有KCl注射或浸泡法, 阴干, 流水, 渗透压, 射线, 温度, 电刺激法, 注射乙酰胆碱或其类似物, 加异性产物等。最常用的为KCl注射或浸泡法, 一般取0.5 mol的KCl, 通过围口膜, 对准生殖腺中部进行体腔注射, 然后放到装满洁净海水的烧杯口上, 让海水浸泡生殖孔, 以便性产物顺利排入海水中