2024年高中化学 专题3 有机化合物的获得与应用 第二单元 食品中的有机化合物 第二课时 乙酸教案 苏教版必修2.docx

2024年高中化学专题3有机化合物的获得与应用第二单元食品中的有机化合物第二课时乙酸教案苏教版必修2

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课程基本信息

1.课程名称：高中化学——乙酸的化学性质与功能

2.教学年级和班级：高二年级（3）班

3.授课时间：2024年4月10日星期一第2课时

4.教学时数：1课时（45分钟）

核心素养目标

1.知识与技能：通过本节课的学习，使学生掌握乙酸的化学式、分子结构、物理性质和化学性质，了解乙酸在食品中的应用。

2.过程与方法：通过实验观察、讨论分析等方式，培养学生的观察能力、实验操作能力和问题解决能力。

3.情感态度与价值观：激发学生对化学学科的兴趣和好奇心，培养学生的科学精神和社会责任感，使学生认识到化学知识在生活中的重要性。

学习者分析

1.学生已经掌握了哪些相关知识：在学习乙酸这一课时之前，学生应该已经学习了化学的基本概念、有机化学的基础知识，如碳氢化合物、醇、醚等有机化合物的结构与性质。此外，学生还应该掌握一定程度的实验操作技能，如使用显微镜、进行化学实验等。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：在高二年级的学生中，一部分学生对化学实验感兴趣，动手能力强，喜欢通过实验来探究化学原理；另一部分学生则对理论知识的掌握更感兴趣，擅长理论学习。此外，学生的学习风格各异，有的喜欢自主学习，有的则更倾向于合作学习。

3.学生可能遇到的困难和挑战：在学习乙酸这一课时，学生可能会遇到以下困难和挑战：首先，乙酸的结构与性质较为复杂，学生可能难以理解和记忆；其次，乙酸在食品中的应用可能对学生来说较为陌生，难以将其与实际生活联系起来；最后，在实验操作过程中，学生可能对一些细节处理不当，导致实验结果不准确。

教学方法与手段

1.教学方法：

（1）讲授法：通过讲解乙酸的化学式、分子结构、物理性质和化学性质等基本知识，使学生掌握乙酸的基本概念。

（2）讨论法：组织学生就乙酸在食品中的应用进行讨论，激发学生的思考，培养学生的沟通能力和团队协作精神。

（3）实验法：安排学生进行乙酸的性质实验，让学生通过观察实验现象，加深对乙酸性质的理解和记忆。

2.教学手段：

（1）多媒体设备：利用多媒体课件，展示乙酸的分子结构、物理性质和化学性质等，使抽象的知识更直观、生动。

（2）教学软件：运用教学软件，进行互动式教学，提高学生的参与度和积极性。

（3）实验器材：准备显微镜、试管、滴定管等实验器材，让学生亲自动手进行实验，提高实验操作能力。

（4）网络资源：引导学生查阅相关网络资源，了解乙酸在食品加工、医药等方面的应用，拓宽知识面。

（5）小组合作：组织学生进行小组合作学习，共同完成实验报告，培养学生的团队协作能力和沟通能力。

（6）评价体系：采用课堂问答、实验报告、小组讨论等方式，对学生的学习情况进行全面评价，促进学生的全面发展。

教学过程设计

1.导入新课（5分钟）

目标：引起学生对乙酸的兴趣，激发其探索欲望。

过程：

开场提问：“你们知道乙酸是什么吗？它与我们的生活有什么关系？”

展示一些关于乙酸的图片或视频片段，让学生初步感受乙酸的魅力或特点。

简短介绍乙酸的基本概念和重要性，为接下来的学习打下基础。

2.乙酸基础知识讲解（10分钟）

目标：让学生了解乙酸的基本概念、分子结构和性质。

过程：

讲解乙酸的定义，包括其主要组成元素和分子结构。

详细介绍乙酸的物理性质和化学性质，使用图表或示意图帮助学生理解。

3.乙酸案例分析（20分钟）

目标：通过具体案例，让学生深入了解乙酸的特性和重要性。

过程：

选择几个典型的乙酸案例进行分析。

详细介绍每个案例的背景、特点和意义，让学生全面了解乙酸的多样性或复杂性。

引导学生思考这些案例对实际生活或学习的影响，以及如何应用乙酸解决实际问题。

小组讨论：让学生分组讨论乙酸的未来发展或改进方向，并提出创新性的想法或建议。

4.学生小组讨论（10分钟）

目标：培养学生的合作能力和解决问题的能力。

过程：

将学生分成若干小组，每组选择一个与乙酸相关的主题进行深入讨论。

小组内讨论该主题的现状、挑战以及可能的解决方案。

每组选出一名代表，准备向全班展示讨论成果。

5.课堂展示与点评（15分钟）

目标：锻炼学生的表达能力，同时加深全班对乙酸的认识和理解。

过程：

各组代表依次上台展示讨论成果，包括主题的现状、挑战及解决方案。

其他学生和教师对展示内容进行提问和点评，促进互动交流。

教师总结各组的亮点和不足，并提出进一步的建议和改进方向。

6.课堂小结（5分钟）

目标：回顾本节课的主要内容，强调乙酸的重要性和意义。

过程：

简要回顾本节课的学习内容，包括乙酸的基本概念、分子结构、性质和案例分析等。

强调乙酸在现实生活或学习中的价值和