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《食物的消化和营养物质的吸收》（教学设计）-2024-2025学年北师大版（2024）初中生物七年级下册

一、教材分析

1.地位与作用

本节内容承接第1节《人类的食物》中营养物质的分类，系统阐述食物在体内的消化与吸收过程，为后续学习合理膳食、血液循环等内容奠定基础。教材通过“观察鸡小肠的结构”“模拟消化酶作用”等活动，强化学生对“结构与功能相适应”这一生物学核心观念的理解。

2.内容整合

结合新课标要求，将“食物的消化”“营养物质的吸收”两大模块整合为两课时。第一课时侧重消化系统的组成与口腔、胃内的消化；第二课时聚焦小肠的消化与吸收功能，突出“小肠是消化吸收的主要场所”这一核心概念。

二、教学目标

1.生命观念

描述胃和小肠内的消化过程，理解消化酶对大分子有机物的分解作用。

概述营养物质吸收的途径，解释小肠绒毛结构与吸收功能的适应性。

2.科学思维

通过分析“淀粉与葡萄糖透过透析袋”的实验现象，推理消化的必要性。

运用归纳法总结三类有机物的消化终产物及吸收部位。

3.探究实践

通过“观察鸡小肠的结构”实验，掌握解剖与观察的基本技能。

设计“唾液对淀粉的消化作用”实验，体验控制变量法的应用。

4.态度责任

认同合理饮食对健康的重要性，主动向家人宣传科学的消化健康知识。

三、教学重难点

-重点：

1.食物在胃和小肠内的消化过程。

2.小肠与吸收功能相适应的结构特点。

-难点：

1.消化酶的作用机制及实验验证。

2.小肠绒毛与毛细血管的物质交换过程。

四、学情分析

1.知识基础

学生已掌握消化系统的组成及口腔内的消化（如唾液淀粉酶分解淀粉），但对胃和小肠的功能认知模糊。

对“消化”的本质（大分子→小分子）缺乏系统理解，易混淆“消化”与“吸收”的概念。

2.能力特点

具备初步的实验操作能力，但对复杂实验（如控制变量）的设计与分析能力较弱。

对微观结构（如小肠绒毛）的空间想象能力不足，需借助模型或动画辅助理解。

3.学习兴趣

对“吃”相关的话题兴趣浓厚，但对抽象的生理过程存在畏难情绪。

五、教学准备

1.教师准备

多媒体课件（含消化系统动画、实验操作视频）。

实验材料：鸡小肠、解剖工具、放大镜、培养皿、清水。

模型教具：小肠绒毛结构模型、消化系统拼图。

2.学生准备

复习上节课消化系统的组成。

分组收集“生活中常见的消化问题”（如腹胀、腹泻）。

六、教学过程

第一课时：食物的消化（口腔、胃、小肠）

环节1：情境导入——聚焦生活，引发思考

-教师活动：

展示“早餐消化之旅”漫画，提问：“面包中的淀粉在口腔中发生了什么变化？进入胃后是否继续分解？”

-学生活动：

回忆旧知，推测胃内环境对消化酶的影响。

-设计意图：

通过生活化情境激活前概念，引发认知冲突。

环节2：探究胃的消化功能

-教师活动：

1.展示胃壁结构示意图，引导学生观察胃腺分布。

2.提问：“胃蛋白酶为何需要酸性环境？”（结合化学知识）

3.播放“胃的蠕动”动画，解释食糜的形成过程。

-学生活动：

小组讨论，总结胃的两大功能：暂时储存食物、初步消化蛋白质。

-设计意图：

结合结构与功能观，强化对“胃是消化器官”的理解。

环节3：小肠的消化作用

-教师活动：

1.展示“小肠与消化腺关系图”，提问：“肝脏分泌的胆汁如何帮助脂肪消化？”

2.组织学生完成“胆汁乳化脂肪”模拟实验（用食用油、水、洗涤剂混合观察）。

3.总结三类有机物的消化过程（表格形式）：

|营养物质|起始消化部位|消化终产物|参与消化液|

|----------|--------------|------------|------------|

|淀粉|口腔|葡萄糖|唾液、胰液、肠液|

|蛋白质|胃|氨基酸|胃液、胰液、肠液|

|脂肪|小肠|甘油+脂肪酸|胆汁、胰液、肠液|

-学生活动：

分组完成实验，记录现象并分析胆汁的作用。

-设计意图：

通过模拟实验突破“脂肪消化”难点，培养证据推理能力。

第二课时：营养物质的吸收

环节1：复习提问，衔接新知

-教师活动：

提问：“食物消化后形成的小分子物质如何进入细胞？”引出“吸收”概念。

-学生活动：

回顾“淀粉与葡萄糖透过透析袋”实验，推测吸收的条件。