连锁门店PPT：任务8.6.pptVIP

**项目8：商品促销作业任务8.1促销活动的策划与实施任务8.2门店快讯作业任务8.3店内促销作业任务8.4专题促销作业任务8.5店内促销人员管理☆任务8.6促销活动的控制与评估告知小组代表汇报课后任务完成情况，说明存在问题，教师辅导答疑，并简要复习上次课所学内容回顾与检查培养学生细致、耐心的工作品质，兢兢业业的工作精神素质目标1.能利用恰当的方法对门店促销实施控制2.能利用恰当的方法对门店促销进行评估能力目标1.掌握门店促销的控制方法2.掌握门店促销的评估方法知识目标店长、部门经理、部门主管、理货员、营业员、促销员相关岗位任务8.6促销活动的控制与评估任务引入情景1：超市促销，引发事故（1）新华网重庆2007年11月10日电，10日上午，重庆市沙坪坝区“家乐福”超市进行十周年店庆促销活动，由于人多拥挤，发生踩踏事故，目前已造成3人死亡，31人受伤，其中有7人重伤。位于重庆沙坪坝区的“家乐福”超市自11月9日开始进行“十周年店庆”活动，推出一系列优惠措施，吸引了众多市民抢购。11月10日8时20分许，大批闻讯而来的市民涌入“家乐福”超市，由于人多拥挤，在超市东门入口处发生踩踏事故。（2）新华网上海频道2007年10月27日消息：原价50.80元的海狮豆油，现价30.80元销售……超市的低价促销，引得周围居民纷至沓来，由于预案估计不足，最终酿出事故。昨天，乐购超市三门店开业仅5分钟，排队购买低价豆油的数百名消费者便因拥挤而发生踩踏事件。虽然民警接报后赶到现场，迅速平息了事态，但依然有19名消费者被陆续送往附近医院就诊，其中15人被确诊受伤，1人骨折。上海宝山乐购生活购物有限公司相关负责人在接受记者采访时表示，此次回馈客户活动预案估计不足，导致场面一度失控。事发后，公司方面已召开会议，商讨并随即推出相应的改进措施，以避免类似意外再次发生。讨论：上述两则案例事故产生的原因。任务分析与训练情况1：促销活动的控制与评估1.促销活动控制的内容（1）对人员的控制。超市门店促销活动是要由人来完成的，为了使员工按照促销计划去完成促销任务，以提升销售额，就必须对相关促销人员进行有效的控制。（2）对作业的控制。作业控制就是对整个促销作业流程的控制，以保证促销活动按既定计划进行，从而确保促销任务的完成。（3）对信息的控制。随着知识经济时代的到来，知识和信息成为最重要的资源。准确、及时、适量、经济的信息，会大大提高企业运行的效率。因此，超市门店在促销活动进行中必须注意对相关商品销售信息的收集，以利有关工作的改进，如商品陈列、新产品引进等。（4）对绩效的控制。绩效是企业内部人员、外部人员及组织都非常关注的内容。衡量门店经营业绩的来源，也是门店促销管理控制的重点内容主要有：①客单价与客单数②坪效与坪数③人效与人数④时效与时间量⑤单品平均销售额与单品数2.促销活动的控制过程(1)促销活动的检核。促销活动的目的除了希望在特定期间内，能提高来客数、客单价以及增加门店营业额之外，更重要的是让顾客日后能持续光顾。因此，各门店需要运用促销检核表来确保门店促销活动实施的质量，以提供顾客良好的服务并达成促销效果。表8.6.1为某超级市场促销活动检核表。(2)前馈控制，是指在促销活动开始之前就进行的控制。前馈控制集中注意进入促销活动的各种资源或工作的投入阶段，使它们在转换过程之前就得到数量和质量的有效控制。前馈控制以促销活动的计划完成为导向，在工作开始之前对工作中可能产生的偏差进行预测和估计，采取防患措施，以便在实际偏差产生之前，门店管理者就能运用各种手段对可能产生的偏差进行纠正，消除工作中的偏差于未产生之前。如在促销活动中，制定一系列规章制度让相关促销员工遵守，进而保证促销活动的顺利进行。(3)现场控制，是指在促销活动正在进行的同时进行控制。现场控制的职能主要有指导和监督两项。指导是门店管理者针对促销活动中出现的问题，根据自己的经验指导下属改进工作，或与下属共同商讨矫正偏差的措施，以便使促销人员能正确地完成所规定的任务；监督是按照预定的标准检查正在进行的促销活动，以保证目标的实现。门店管理者亲临现场观察就是一种最常见的现场控制活动。(4)反馈控制，是指在促销活动结束之后进行的控制。反馈控制是通过对促销活动结果进行评估，以采取相应的措施，矫正今后的促销活动。如超市门店对一些促销措施的改进、对不合格促销人员的清理等。前馈控制、现场控制与反馈控制三种控制方式互为前提、互相补充。现实中，很少有超市门店采取单一的控制方式，而是将这三种控制方法综合使用，对各种促销活动进行全面的、全过