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学校食堂自查食堂问题专项整治工作方案

为深入贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，全面加强学校食堂食品安全管理，切实保障师生饮食安全与身体健康，结合本校实际，现就开展食堂自查及问题专项整治工作制定如下方案。

一、工作背景与必要性

学校食堂作为师生集中用餐的重要场所，其食品安全直接关系到师生的身体健康和校园稳定。近期，通过日常巡查、师生反馈及上级部门督导，发现本校食堂在食品安全管理、操作规范、服务质量等方面存在部分薄弱环节，主要表现为：食材储存区域温湿度控制不达标、部分餐具清洗消毒记录不完整、从业人员操作时未严格佩戴口罩、个别时段供餐速度较慢