餐巾折花艺术第一版课件1.pptxVIP

认识口布;口布规格：;口布质地：全棉或化纤;口布颜色：白色和彩色;清洁卫生;

点缀桌面

;区分宾主席位

;无声语言;包葡萄酒瓶

;遮盖挂在椅背上的衣服（个性化服务需要）;

1、事前洗手，折花中途不得离开（除特殊情况外）

2、准备一张干净、表面光滑的操作台（也可放于瓷盆内折叠）

3、杯子干净、无水渍、无指纹、无缺损、无油腻

4、折花所用筷子必须是圆筷，且非漆筷，越细越好;手法卫生

花型逼真

动作迅速

插杯适度

;叠、推、卷、穿、翻、拉、捏、攥、掰;口布的洗、浆、烫;浆

1、准备：一只可以加热的容器（无污渍、无油腻），一壶沸水，生粉或面粉。

2、步骤：

A.1勺生粉浆10