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2026年公共营养师职业水平考试精选练习题及答案

一、单项选择题（共20题，每题1分，共20分）

1.以下关于水溶性维生素的描述，正确的是（）。

A.易在体内蓄积，过量可中毒

B.主要通过胆汁排泄

C.包括维生素A、维生素B族、维生素C

D.每日需通过饮食补充

答案：D

解析：水溶性维生素包括B族维生素和维生素C，其特点是不易在体内蓄积（A错误），主要通过尿液排泄（B错误），需每日通过饮食补充（D正确）；维生素A属于脂溶性维生素（C错误）。

2.某6月龄婴儿出现夜惊、多汗、颅骨软化，最可能的营养缺乏病是（）。

A.缺铁性贫血

B.维生素D缺乏性佝偻病

C.锌缺乏症

D.维生素B1缺乏症

答案：B

解析：维生素D缺乏时，婴幼儿可出现颅骨软化（乒乓头）、夜惊、多汗等佝偻病初期表现；缺铁性贫血以皮肤苍白、易疲劳为主（A错误）；锌缺乏症表现为生长发育迟缓、食欲减退（C错误）；维生素B1缺乏症（脚气病）以神经系统或心血管系统症状为主（D错误）。

3.中国居民平衡膳食宝塔（2022）中，谷薯类的推荐摄入量是（）。

A.250-400g（生重）

B.120-200g（生重）

C.300-500g（生重）

D.150-300g（生重）

答案：A

解析：2022版膳食宝塔中，谷薯类