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食堂用气安全考核细则

为规范食堂燃气使用管理，有效预防燃气泄漏、爆炸等安全事故，保障就餐人员及工作人员生命财产安全，依据国家及地方燃气安全管理相关法规、标准，结合食堂实际运营需求，制定本考核细则。本细则适用于食堂燃气设备采购、安装、使用、维护、应急处置等全流程管理，考核对象覆盖食堂管理人员、燃气操作人员、安全监管人员等相关责任主体。

一、考核组织与实施

（一）考核小组构成

成立食堂用气安全考核小组（以下简称“考核组”），成员包括：

1.食堂安全分管负责人（组长）：统筹考核工作，审批考核方案及结果；

2.设备管理专员：负责燃气设备技术标准核查，提供专业技术支持；

3.厨师长（或操作班组长）：监督