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2026年公共营养师三级考试试题及答案

理论知识部分

一、单项选择题（共30题，每题1分，共30分。每题只有1个正确答案，多选、错选、不选均不得分）

1.依据《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》，18-49岁成年男性轻体力劳动者的能量推荐摄入量（RNI）为（）

A.2000kcal/dB.2250kcal/dC.2500kcal/dD.2750kcal/d

2.下列食物蛋白质的氨基酸模式与人体需求最接近，生物价最高的是（）

A.大豆蛋白B.鸡蛋蛋白C.牛肉蛋白D.谷蛋白

3.属于可溶性膳食纤维的是（）

A.纤维素B.木质素C.果胶D.抗性淀粉

4.人体缺乏维生素B?最易引发的营养缺乏病是（）

A.癞皮病B.脚气病C.夜盲症D.坏血病

5.某成年女性血红蛋白浓度为105g/L，其贫血程度属于（）

A.正常B.轻度贫血C.中度贫血D.重度贫血

6.下列食物中，血糖生成指数（GI）最高的是（）

A.燕麦粥B.白米饭C.煮红薯D.全麦面包

7.依据《预包装食品营养标签通则》（GB28050-2011），预包装食品营养标签中强制标示的核心营养素不包括（）

A.蛋白质B.脂肪C.膳食纤维D.钠

8.学