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2026年食品安全知识培训试题及答案

一、单项选择题（共20题，每题1分，每题只有1个正确答案）

1.根据2025年修订实施的《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营者主体责任落实要求中，企业主要负责人对本企业食品安全工作的责任范围是（）

A.仅承担食品安全管理岗位对应责任

B.全面负责，建立并落实本企业食品安全责任制

C.仅对食品出厂检验环节负责

D.仅配合监管部门开展监督检查工作

正确答案：B

2.按照《餐饮服务食品安全操作规范（2024版）》要求，餐饮服务场所内用于原料、半成品、成品的容器和工具应当采用（）标识进行区分，避免交叉污染

A.不同颜色或明显区分性

B.