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食品质量承诺制度

第一章总则

第一条为落实食品生产经营主体质量安全首要责任，规范食品生产经营全流程质量管控，保障消费者食品安全与合法权益，依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国农产品质量安全法》《食品生产经营监督管理办法》《食品召回管理办法》等法律法规及相关国家标准要求，结合食品行业生产经营实际，制定本制度。

第二条本制度适用于在中华人民共和国境内从事食品生产、食品加工、食品销售、餐饮服务、食品仓储配送、食用农产品种养殖及初加工的所有市场主体（以下统称“食品生产经营主体”），特殊食品（保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品等）生产经营主体除遵守本制度外，还需符合特殊食品专项监管要求。

第三条食品质量承诺遵循“合法合规、真实准确、公开透明、可追溯、可核查、可兑现”的原则，食品生产经营主体法定代表人、实际控制人或主要负责人为食品质量承诺第一责任人，对本单位食品质量安全承担全面责任；质量安全管理部门负责人承担直接管理责任；各环节岗位从业人员承担对应岗位质量责任。

第四条食品生产经营主体应当将食品质量承诺纳入日常经营管理体系，承诺内容作为内部考核、责任追究、消费者权益保障的核心依据，接受市场监管部门、行业协会、消费者及社会媒体的监督。

第二章食品质量承诺核心内容

第五条原辅材料采购质量承诺

1.食用农产品原料采购：严格执行食用农产品进货查验制度，优先采购获