五种提取方法对槐米抗氧化性能的影响.pdfVIP

食品科技 TECHNOLOGY 提取擒与应用 FOODSCIENCEAND 2008年第33卷第7，期 五币中提取方法对槐米抗氧化 性能的影响 张凤清，徐永苗，丁璞 (长春工业大学生物工程学院，长春130012) 摘要：采用5种不同提取方法从槐米中提取芦丁，比较得率并以鹅油为底物对提取物抗氧化性 能进行研究。实验结果表明：乙醇提取自然沉降法提取芦丁得率较高且相对抗氧化活性较强。 关键词：槐米；芦丁；提取率；抗氧化 201．2 1-0174-03 中图分类号：TS 文献标志码：A 文章编号：1005-9989(2008)1 Theeffectoffiveextractionmethodstoantioxidan