饮料空气、灌装和碳酸化.docVIP

主题： 饮料空气、灌装和碳酸化 页码： A9.18 手册： 分析方法 章节： 易拉罐质量 生效日期： 2002年10月1日 修订： 初始版 A9-18. 饮料空气、灌装和碳酸化 目的 测定罐装饮料的空气含量、灌装和碳酸化情况，以保证符合百事可乐饮料国际标准。 程序流程图 a a 取出易拉罐并测量饮料温度。 取出易拉罐 并测量饮料温度。 交替震摇并吸气直至压力= 交替震摇并吸气直至压力=5 psi 抬高水准瓶使碱液 抬高水准瓶使碱液 进入滴定管。 关闭针阀并轻摇，以吸收二氧化碳。读取密度示数（按需要加上温度校正因子）。 关闭针阀并轻摇，以吸收二氧化碳。 读取密度示数（按需要加上温度校正因子）。 试用另一只罐吹净 试用另一只罐吹净 空气检测仪中的全部空气。 抬高水准瓶使液位等高，并读取空气体积。倒空、冲洗、沥干并称取空罐重量。读取重量示数。 抬高水准瓶使液位等高，并读取空气体积。 倒空、冲洗、沥干并称取空罐重量。读取重量示数。 当装置未使用时，让 当装置未使用时，让 穿刺端浸在水中。 确定每个样品是否符合标准反复震摇至最大空气体积示数。 确定每个样品是否符合标准 反复震摇至最大空气体积示数。 取一烧杯水，将样品在空气检测仪中夹紧。 取一烧杯水，将样品在空气检测仪中夹紧。 结束试验后倒掉碱液，用水冲洗滴定管。ba将脱气样品放在干净的密度计棱镜上。b按需要对密度计作例行校正。对饮料完全脱碳酸化。向水准瓶内加入碱液。读取每个样品的重量示数。将每一个灌装罐样品放在天平上。拿取要试验的灌装罐样品。刺穿罐顶，要避开拉环或铆钉。从压力计上读取示数震摇至恒压且不放气。 结束试验后倒掉碱液，用水冲洗滴定管。 b a 将脱气样品放在干净的密度计棱镜上。 b 按需要对密度计作 例行校正。 对饮料完全 脱碳酸化。 向水准瓶内 加入碱液。 读取每个样品的 重量示数。 将每一个灌装罐样品放在天平上。 拿取要试验的灌装罐样品。 刺穿罐顶，要避开拉环或铆钉。 从压力计上 读取示数 震摇至恒压且 不放气。  工作原理 本试验的主要目的，是测定作为灌装饮料罐内存在氧气是一种指标的空气含量。大量截留的空气可能会引起碳酸化问题、过度发泡、异味、金属味、侵蚀和金属穿孔（针孔）。出于这些原因，百事国际和易拉罐制造商要求严格限制罐装饮料的空气含量。 残留空气量（二氧化碳以外的气体），是利用Zahm-Nagel 设备经震摇后测定的。在试验期间，作为一种额外的分析手段，也可测量灌装高度和二氧化碳。 设备 Zahm-Nagel新款空气检测仪 温度计（如果检测仪没有配备） 天平－0-1000克称量范围；精度为：0.1克 重量（按需要） 小烧杯 密度计 护目镜 防护服 手套 试剂与化学品 30%碱液（氢氧化钾／钠）。 校正 请参阅仪器使用手册。 试验频率 按需要。从批料中取6个具有代表性的灌装罐样品。 对于灌装工序： 碳酸化： 2罐／半小时　 空气含量： 1罐／班  灌装（净含量）： 1罐／阀／班  试验程序 备注 进行震摇试验时，应戴上护目镜。 称取要试验的所有样品罐重量，并记录各罐的重量。 给空气检测仪的水准瓶加入一半的碱液。 在穿刺点下方放一个装水的小烧杯。 打开滴定管旋塞，将针阀转开?转并抬高水准瓶。当碱液开始滴入水中时，关闭针阀；当滴定管被加满时，关上旋塞。 将穿刺杆浸入水中，将针阀转开?转并吹净穿刺杆中的所有空气直至有水冒出，然后关上针阀。轻轻敲击穿刺杆，将空气排到顶部。 抬高水准瓶并打开旋塞，当滴定管装满时再关闭。（现在，滴定管中应只有碱液。） 从穿刺点下方拿走烧杯，将一个样品罐在空气检测仪中夹紧并从罐顶刺穿，要离开划线区、拉环或铆钉（保证针阀是关闭的）。 震摇至最大压力，不要放气，记录压力。 继续试验：交替震摇和吸气－打开针阀至表压达到5 psi。 关上针阀并吸收滴定管中的残留二氧化碳。倒置滴定管并再次翻转，轻敲滴定管使空气排到顶部，然后读取空气体积（抬高水准瓶，以使液位与滴定管中的液位持平）。 重复步骤8和9，直至达到最大空气体积（可能要3到4次），并记录体积，精确到0.1 cc。 从空气检测仪中取出易拉罐并立即测量罐内饮料的温度。记录温度值。 当装置未使用时，让穿刺端浸在水中。 每次试验后，通过升降碱液水准瓶来冲洗系统。 给相应容器倒入必要量的饮料，使其完全脱碳酸化。 取一份脱气饮料样品并在密度计棱镜上适量滴加（清洁干燥），将其完全覆盖住。 根据密度计试验方法测量饮料密度并记录读数（考虑到温度调节因子）。 倒空、冲洗、沥干并称取空罐重量（如果拉下了，还要包括拉环）。 结束试验后倒掉碱液，用水冲洗滴定管。 确定每个样品是否符合标准。 计算 A. 灌装 用样品重量（步骤1）减去空罐重量（步骤18），计算出饮料罐的净重。 灌装重的计算如下：