07quality manual Yam山药淮山质量手册验收标准.docVIP

山药淮山质量手册 1.产品信息：山药/淮山 原产地 国产 标准包装毛重 依具体品种而定 类别 根茎 标准包装净重 依具体品种而定 等级说明 块根均匀挺直，无断裂，表面干净，无异常斑点，无病虫害，有须根，无发芽，表皮无破损，块茎干燥，无腐烂发黑，无异味 UPC/PLU 84390/20834 包装类型 定量包装,整齐码放 产品规格 长≥30cm，壮端直径≥2.0cm 供应期 全年 标签 品种/规格/生产商/产地 卡板说明 推荐热处理,有HT标志 颜色 表面呈黄褐色，肉呈洁白色 品质 皮薄，肉质细腻，口感面 硬度 / 货架期 5天 2.验收标准： 程度水平 序号 缺陷描述 拒收标准 拒收 1 农药残留超标 凡有1项直接拒收 2 物流温度不达标 3 病虫害：红斑病、镰孢枯萎病、褐色腐败病、根枯线虫病 严重缺陷 1 腐烂、霉变、异味 可接受缺陷之和3% 2 断面褐变 轻微缺陷 1 多泥 可接受缺陷之和10% 2 干枯 3 坑眼 4 疤痕2cm2 5 碰压伤2cm 6 机械损伤 7 折断 8 发芽 9 畸形 10 产品规格不符 3.温度要求（℃）： 产品接收 贮存 物流配送 销售 供应商 NA 12~18℃ 12~18℃ NA 到仓 12~18℃ 12~18℃ 12~18℃ NA 门店 12~18℃ 12~18℃ NA 常温  标 准 图 片 拒收标准 褐变腐烂、霉变、异味多泥 褐