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《食品工厂设计课程设计》课程教学大纲 [课程编号] [英文名称]：Foodfactorydesigncoursedesign [课程性质]：专业必修课（专业综合课） [先修课程]：食品工厂设计、食品工程原理、食品工艺学原理、食品机械与设备II等 [适用专业]：食品科学与工程 [学分数]：1 [总学时]：5天 [理论学时]：0 [实践学时]：5天 一、课程简介 食品工厂课程设计是食品科学与工程类专业的一门重要专业综合课。学生在完成机械 制图、机械设计基础、食品工程原理和食品工厂设计的理论基础上，通过本课程的学习， 使学生能够综合运用上述课程的理论知识和实践技能，完成食品工厂某一类型的生产流程 及设备综合设计及计算，使学生在文献资料检索、理论知识应用、设计计算、撰写设计说 明书以及绘制设计图纸等方面得到全面的训练。 二、课程目标及其对毕业要求的支撑 专业毕业 专业毕业 序号 课程目标 要求 要求指标点 1